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KOICHIオフィシャルブログ
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このたびの台風19号により被災・避難された
皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
また台風進路にあたる地域にお住いの皆様に
被害がありませんよう 心よりお祈り申し上げます。
本日の投稿は 秋が旬の根野菜 ごぼうを使ったおかずレシピ4選。
お弁当のおかずにやおつまみにおすすめ！
作り置きしておけば 何かと便利なので、ぜひお試しくださいね！
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ココからは 食物繊維豊富なごぼうを使った
秋ならではのヘルシー煮物4選。
ぜひご参考くださいね
【ごはんが進む旬の甘辛レシピ】牛肉とさつまいも ごぼうの甘露煮
旬のさつまいもとごぼうを使ったカラダにやさしい甘露煮。
牛肉の旨みが食材に染みて、ほっこり味わえる 秋のおかずレシピです。
材料（2人分） 調理時間 12分
牛肉薄切りまたは切り落とし（150ｇ） さつまいも（細め 250ｇ）
ごぼう（30ｃｍ） 青ねぎ（2本） 土生姜（1/2かけ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2と1/2)
やわらか牛肉に、歯切れのいい牛肉にうま味染みた ごぼうとこんにゃく。
ごはんのおかずに、お弁当のおかずにぜひ！
材料（2～3人分） 調理時間 20分
牛肉切り落とし（180ｇ） ごぼう（30ｃｍ） 板こんにゃく（130ｇ）
土生姜（10ｇ） 鷹の爪（1本） 水（200～250ｍｌ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3） 酢（小さじ2） 塩（小さじ1/3、少々）
オリーブオイル（小さじ2）
常備菜としてとても重宝できるヘルシーな副菜。
大豆水煮を使い 根野菜など味わいよく煮た五目豆です。
材料（3人分） 調理時間 35分
大豆水煮（200ｇ） にんじん（2/3本） ごぼう（30ｃｍ） こんにゃく（1/2丁）
れんこん（60ｇ） 干し椎茸（小3枚） 水で戻した昆布（12×5ｃｍ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ3） 醤油（大さじ2） 塩（小さじ1/2+少々）
オリーブオイル（小さじ2）
食物繊維豊富なごぼうとさつまいもに
にんじん、こんにゃくでより華やかな食感と栄養価高めた
さつまいものきんぴらごぼうです。
材料（2～3人分） 調理時間 15分
ごぼう（1本） さつまいも（小1本） にんじん（1/2本） こんにゃく（1/3丁）
小口切りの唐辛子（5～6切れ） 黒胡麻（適量） オリーブオイル（大さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々） 酢（適量） 鰹だし汁（大さじ2）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ1） 醤油（大さじ3）
コチラもお弁当におすすめ！秋の味覚のおかずレシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
③衣カリカリ！ジューシー♪鶏手羽元チューリップの塩レモンから揚げ
⑨止まらないほどカリカリ食感！さつまいもチップスの美味しい揚げ方
＊9月までの記事を対象にしたランキングです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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