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クリスマスといえば、チキンやローストビーフですが
この時期になれば、デパートやスーパーで販売されているロブスター。
チキンとはまた違った味わいあるクリスマスのメインディッシュ
ロブスターのチーズ焼きです。
ロブスターはエビ目（十脚目）・ザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・
ロブスター属 (Homarus) に分類される甲殻類2種を指し、
西洋料理では高級食材として扱われるオマール。
オマール海老、オマールロブスター、ウミザリガニとも呼ばれ
フランス語名で、オマール (Homard)と言うのも鋏脚が
ハンマーのように見えることに由来するようです。
【材料（1尾分）】
ボイルロブスター（1尾） ピザ用チーズ（40g） イタリアンパセリまたはパセリ（少々）
オリーブオイル（大さじ3） 薄力粉（大さじ3） 牛乳（300ml）
塩（小さじ2/3） あればナツメグ（少々）
添え物・・・ミックスサラダ、スライスアーモンドなど
詳しい作り方
01
耐熱のボウルまたは容器にオリーブオイル（大さじ3）と薄力粉を入れ混ぜずに、ラップなしで電子レンジ500Ｗ 1分30秒加熱します。
02
電子レンジから取り出し、泡だて器でよくかき混ぜます。
03
牛乳と塩を入れ、再びかき混ぜます。
04
容器をラップで覆い、再度 電子レンジ500W 5分加熱します。
05
取り出して、ナツメグがあればふってかき混ぜます。
06
縦半分に切ったロブスターをシートを敷いた天板に並べ、
07
ロブスターにホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりのせます。
08
予熱させた220℃のオーブン、様子を見ながら10～15分焼きます。
09
チーズ焼きにしたロブスターをお皿に盛り、
10
刻んだイタリアンパセリまたはパセリをトッピングし、
サラダを添えて出来上がりです。
身とみそがギッシリ詰まったロブスターに、とろ～りチーズは絶品！
ザリガニ？食べたことがないのでわかりませんが、
伊勢海老を味わっているような気分にさせてくれるロブスターです。
サラダを添えて出来上がりです。
身とみそがギッシリ詰まったロブスターに、とろ～りチーズは絶品！
ザリガニ？食べたことがないのでわかりませんが、
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