先日、自然栽培の勉強会に参加してきました!


自然栽培とは、農薬・肥料を一切使わず、
植物と土の本来持つチカラを引き出す農業のこと。


自然の本来のチカラを引き出すので、
栄養価も非常に高く、

農薬や化学肥料を使わないので、
土壌を荒らすことなく、環境にも優しい♡


人にも地球にも嬉しく優しい農法なのです(*´艸`)


じゃじゃーーーーん!!

こちらが、実際に自然栽培で作られた、
元気モリモリのお野菜たち♡


今回注目したのは、葉っぱモリモリの人参さん!

人参の葉っぱは、身の何倍も栄養があるんですよ!
詳しくはまた別途まとめるので、はしょりますが(笑)
葉付き人参をGETしたら、捨てないで食べちゃってー!!


人参の葉っぱを余すトコなく使ってみましたー♫


葉っぱと、身と、玉ねぎで。。。


定番のかき揚げ!!!

こりゃマチガイナイ♡
ちょっとウッカリ焦げちゃったけどww

米粉まぶして炭酸少々で、薄めに衣を作ったら…
ザックザクでんまんまぁーーー♡

旦那さまも、大喜びでしたぉ(*´艸`*)♡


そしてお次は。。。


玉ねぎと葉っぱの柔らかい部分とじゃが芋少々で…


人参の葉のポタージュ♡

これまた、ちょっぴりホロ苦さが残って、
そこがまたンマイのー♡

クセになるわぁ(*´艸`)


そして最後は。。。


葉っぱの固い部分とやらかい部分を使います♫
固い部分は結構筋ばってるのでこまかーく刻んだよ


まずは、固い部分をごま油と塩少々で炒めて…


次に、柔らかい葉の部分も加えます♫

そして、酒、みりん、醤油で味付けし、
かつおぶしとゴマをたっぷり混ぜたら…


人参の葉っぱのふりかけだーい♫

 

これまた、ほんのり苦味がアクセントになって、

クセになるお味♡



たっぷりあった葉っぱも、

あっという間になくなっちゃいましたー( ´△`)



こういうのが、ほんとに豊かな食事なのかも♡

昔はこれが当たり前だったんだろうけどね( ̄▽ ̄;)



ごちそうさまでした(*˘︶˘人)♡



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