秋の味覚！秋刀魚！！
秋になると、脂ののった秋刀魚の塩焼き、
食べたくなりませんか？？
んもぅ、内臓をちびりと口に含み、キューッと
日本酒を。。。くぁぁぁーーーたまらんっ！！
（しばらく、お酒はオアズケですが…(T_T)くすん）
秋刀魚の塩焼きって、ほんま、サイコーやと
思うのですが、新鮮なモノが手に入れば、
こんな食べ方もオススメです(￣∀￣)
よいしょぉーーー！！！
こんな感じで、サッと〆てお寿司もンマイよ♡
【秋刀魚の炙り姿寿司】
①秋刀魚は腹開きにし、中骨と腹骨を切り取り
軽く塩を振って30分。
②①を酢でサッと洗い、15分以上置いておく。
（酢には、ほんとに、サッとくぐらす程度でOK）
③寿司飯をラップに包み棒状に整え、③を
ラップの上に腹を上にして置き、寿司飯を
のせラップで包み、形を整える。
④魚焼きグリルで、サッと焼き色つけばOK！
（あまりシッカリ火を通しすぎないようにね！）
⑤当分に切り分けて、召し上がれ♡
（切る時は、都度、濡れ布巾で包丁を拭きながらしてね）
【秋刀魚の手毬寿司】
①秋刀魚を3枚に卸し、腹骨と中骨を取り除き
皮を剥ぐ。
（皮がやわいので、包丁の背を使って、ズリーっと）
②軽ーく塩をまぶし、5分。
③②を酢でサッと洗い、5分以上置いておく。
（酢には、ほんとに、サッとくぐらす程度でOK）
④③を4〜5等分の、食べやすいサイズに切る。
⑤ラップに腹を上にしてのせ、その上に寿司飯
を軽く丸めてのせ、ラップに包みくるくるっと
丸く形づくる。
『そんなん、捌かれへんわ！』
そんなアナタは。。。
刺身用の秋刀魚を買ってきたらいいよー(￣∀￣)
それを、手毬寿司の要領で、〆て形づくる。
お好みで、〆ないバージョンも美味しいよ♡
紫蘇やガリを挟んでも、美味(*´꒳`*)
寿司飯に、沢庵細かく刻んで混ぜこむのも、
なかなかいい感じになるよー(￣∀￣)
色々、試してみてね♡
※ティーセラピストとしての新しいメニュー
は、近日公開予定！！お楽しみに♡
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