カリフォルニア食堂 ~the rustic table~ -2ページ目

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02Dec
- リブログ記事この一年を振り返る、そしてオーブンフル稼働で焼いたもの
  Day56こんにちは。なんともう12月！師走って言うくらいだからこの1ヶ月はあっという間でしょうね。この時期は毎年クリスマスかお節レッスンでした。余りの忙しさに病気にもなりました。😅年に3回ぐらい帰国してたし、その合間に家族旅行もかなり入れてました。隙間がないって今思うとしんどい。コロナで強制リセットされましたね。でも最初こそ戸惑いましたがだらだらのんびり生活嫌いじゃなくてこれはこれでいいな〜、と。(不謹慎と思われたらごめんなさい)動画撮ったり、メディテーションしたり本読んだり、ウォーキングしたり映画やドラマ見たりでこれ又、月日が経つのが早い。自分で自分を忙しくさせない様にしなければ。さてさて、今日はオーブンフル稼働でした。メレンゲクッキー焼いたりクッキーシューを焼いたり可愛く盛り付けしてみたり温かいチョコレートソースをかけて食べてみたり。ザクザクしたクッキーシューにアイスクリームと温かいチョコレートがミックス。面白い食感です。😊作ってみたい人がいたら下をご参考に！
01Dec
- クリスマス用ガーデニングと悪臭の原因
  Day57こんにちはただ今、冬時間のカリフォルニア。朝から出かける用事があって外出していたんですが、やっぱり5:00に暗くなるのは不便！明るいうちにワンコのお散歩行きたいし4：00過ぎると焦ってきます。3月のサマータイムが待ち遠しいなー。お花の植え替えをしたくてロジャースガーデンへ。Home Decor Boutique & Nursery In Orange CountyWhether you have caught the gardening bug or looking to spruce up your home and garden Roger's Gardens is sure to have something you'll love. Shop Now!www.rogersgardens.comハロウィーンとクリスマスシーズンは本当に素敵ですよね。買わなくてもアイデアだけ貰いに来たりもする。😅来年のクリスマスは、こんな風にシャンデリアに赤い実を飾ってもいいなーって思いました。今年は垂れ下がるデザイン多し。機関車を走らせてる庭園は全て食べられるハーブや野菜でしたよ。コロナ禍でもちょっと家の中は華やかにしたいですよね。☺️お花を買って帰りました。………家に戻ってソファーに座っている時どこからか「プスー」「プスー」って音と共にオナラの匂い。でもミラはどこ探していなくて、ふと足元見たら…。マジで受けました。😂悪臭の原因はここでした。お菓子作りを紹介しています。
30Nov
- お菓子作りとブラックフライデー
  Day56こんにちはここ最近菓子作りばかりしています。食べるのより、作る方が好きなんですよね。菓子作りに使う栗を煮たり、キャラメルを作ったり。お菓子作りってストレスを和らげてくれる働きがあるそうですよ。繰り返し作業やクリエイティブな作業、バニラやスパイスの香りなど脳に良い働きがあるみたい。コロナで「ストレスベーキング」や「アングザエティー(不安症)ベーキング」なんて言われてましたよね。チョコレートケーキですが真っ黒でしょ？これ、焦げてるんじゃなくて真っ黒なココアパウダーを使ってるんです。なかなか上手く焼けてますよー。………1年で最も売り上げるブラックフライデー。今年はネットでの売り上げが今はコロナ禍、過去最高だそうですね。コロナ禍、そりゃそうですよね。何か買いましたか？私は洋服、化粧品、ダイソンの掃除機をポチりました。ダイソンの掃除機は既に２個あるんですが吸引力がいまいち甘い。バッテリーの問題なんでしょうかね？届いた掃除機で掃除したらたまげた！ちょっと掃除しただけでワンコの毛がてんこ盛り。フエルトのぬいぐるみ作れそう。😅全然吸ってなかったんっすね。しばらく掃除機で楽しめそうです。☺️
28Nov
- トレイルの後に海を見ながらブランチ
  Day55こんにちは。今日は雲一つない本当に澄み切った青空でしたね〜。パパ君とトレイルを歩いてからビーチへ下る。たわいのない会話をしながら。今、私の嵌ってるマインドフルネスのについてパパ君に力説。Netflixでも脳の研究で瞑想(マインドフルネス)についての番組ありましたよね。(こころをダイジェスト)呼吸に意識する事で、どれだけ脳の働きが変わるか。ほんと、良いことしかないですよ！どこでも出来るしタダだしね。小さなブティックホテルの屋上にあるお店rooftopエントランスのツリーがカワイイかったです。コロナ対策で雰囲気変わってました。美しいオーシャンビューは健在。ブランチなので、軽めに。シュリンプパスタとシーザーサラダをシェア。あと、写ってないけど、冷えたビールも。歩いた後のビール最高です。☺️
26Nov
- クリスマスデコレーションとポマンダー作り
  Day53こんにちは昨日は朝からクリスマスの飾り付け🎄ポマンダーって知ってますか？こういうものです。元々は魔除けや厄除けとして腰に付けていたそうですよ。香り玉なので香水としての役割もあったそう。こんな風にクリスマスガーランド。フルーツをオーブンの低音焼きで乾かして丸いオレンジにはクローブをブスブス刺すんです。クローブも冬の香りですね。作り方は動画で紹介しているのでご参考に😊クリスマスツリーもやっと飾り付け出来ました。その昔、アメリカへ移住した日がサンクスギビングデーでした。その日の車の移動がとにかく混んで混んで…。「何なの？この大渋滞！大事故？」って思ったのが懐かしい。サンクスギビングデーは日本で言えばお正月。帰省ラッシュだったんですね。感謝祭の意味もよく知らなかったし。そんなバタバタの中、アパートが決まり、まだ家具もろくに揃ってない時に「まずモミの木買いに行こう！」と言い出す私。😅ガラーンとした部屋に大きなクリスマスツリーだけが輝いていました。それくらい好き。明日はサンクスギビングデー、我が家にとってはアメリカ移住日の原点の日。本当に感謝しよう。😊
- サンクスギビングディナー
  Day54Happy Thanksgiving!!今年もパンデミックで大変な一年でありながら感謝する出来事が多かった気がします。有り難いなー。今年の出来事は間違いなく、学校の教科書に載りますよねー。(トイレットペーパーの奪い合いとか写真付きで😅)ターキーは夫婦2人で食べきれないので代わりにレモンや香味野菜(ニンニク、玉ねぎ、にんじんセロリ、ハーブ)を詰めたチキンを焼きました。丸鶏は普段からよく焼いたりブイヨン取ったりでお祝い事でもないけどないと淋しい。又、お友達から雲丹とトロを買わせてもらったので、私はお寿司にしました♪とろける〜パパ君は刺身定食。酢飯じゃなくて普通のご飯に合わせるお刺身が好きらしい。こちらはクズに包んだエビのおすまし。つるんとしてます。ちょっとメニューチグハグだけど夫婦2人だけなのでいっか。😊皆さんも素敵な週末をお過ごし下さいね！YouTube でお菓子作りを紹介しています
25Nov
- お祝い事の食事に是非作ってもらいたいレシピと我が家の良い子
  Day52こんにちは。今日は、ホリデーシーズンに是非作ってもらいたいレシピの紹介です。(オッソブーコ風牛煮込キノコのパスタ添え)牛肩肉　600gビーフブイヨン　ひたひたまでニンニク　1かけ玉ねぎ　75gセロリ　75gにんじん　75gトマトペースト　大さじ2白ワイン　300mlオレガノ　大さじ1/2タイム　　大さじ1/2鶏レバー　25gベーコン　30g塩　胡椒　少々ナツメグ　小さじ1/2薄力粉　　適量✳︎牛肉以外は全部みじん切りです1、牛肉を大きめの角切りにし、塩胡椒して薄力粉をまぶす2、耐熱鍋にオリーブオイルを入れて1の表面を焼き付ける(取り出す)3、その鍋にニンニク、ベーコン、鶏レバー、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて炒める4、トマトペーストを加え炒め、肉を鍋に戻す5、白ワイン、ビーフブイヨン、タイム、オレガノを加え、175℃/350°Fのオーブンで2時間煮込む6、表面のオイルを取り除き、塩胡椒で味を整えてコーンスターチで少しとろみをつける7、茹でたパスタとキノコを一緒にオリーブオイルで炒め、パルメザンチーズをまぶす肉と一緒にサーブする。オーブンで2時間煮込むとお肉はかなり柔らかいですよ。☺️…………昨日、私が買い物に出かけようとしたら一緒に行こうとガレージのドアまで付いてくるミラたん。「ミラはお留守番！待っててね」と言ってガレージに出てドアを閉めました。「あ、携帯忘れた！」と家に入るとこんなふうにちょこんと座ってる。待っててね、と言われたら1人でお行儀よくお座りしてるんです。(人間ぽく)うちのムスッコの幼い頃よりよっぽど良い子〜！親バカだけど、とんでもなく良い子なのです。☺️
24Nov
- チキンソテーwithバジルソースと世界一幸福な人とは
  Day51こんにちは。今日の夕食です。チキンソテーwithバジルソースポルチーニ茸ピラフバジルソースは、バジルの葉、ガーリック、ビネガー、オリーブオイル、蜂蜜ちょっと、塩胡椒をハンドミキサーで撹拌しました。これにパルメザンチーズ入れても美味しい。パスタソースとしても👍ポルチーニ茸のピラフはポルチーニの戻し汁がポイントです。バターでガーリックとオニオン、お米を炒めて戻し汁で炊きます。香りがめちゃめちゃ良いのです。アスパラガスのサラダ。これも美味しいです。我が家はふだん和食が多いからたまの洋食も良いものです。😊…………少し前に食品メーカーさんの撮影の仕事があったんですが、そこで会った方から聞いたオススメ本を早く読みたい。瞑想はよくするので興味あるんですよね〜このミンゲール・リンポチェさんはチベット僧なんですが「地球上で最も幸せな人」って異名を持っています。ウィスコンシン大学の研究でミンゲール・リンポチェさんの脳活動をMRIで撮影すると、幸せを感じる時に出るアルファ波が一般の7、8倍出ているのでこの名がついたそう。凄くない？瞑想修行で得た結果(他にもあるでしょうが)とのこと。人が仕事で成功を願うのも素敵な家が欲しいのも、美味しいもの食べて綺麗な服着たいのも人に愛されたいのも全部幸せになりたいから。そういうもの何もなくても満たされた気分を常に感じられるって良いですよね。マチウ・リカールフランスの超エリートがネパールに移住したのはなぜ？──世界一ハッピーな男に会いに行く前頭葉の活動から、その人の幸福度が割り出せる。左側が活発な人はポジティブな感情に恵まれ、逆に右側が活発な人はネガティブな感情に支配されがちという。その計測で飛び抜けて高い幸福度を示したのは、チベット仏教の修行僧だった。それもフランス人で、国家博士号の地位を捨てて出家したという異色の経歴の持ち主。彼はなぜ、分子生物学ではなく仏者の道を選んだのか？“世界一ハッピ…www.google.comこの方もHappy man。んー、興味深い。
23Nov
- 今日の夕食とカリフォルニア夜間外出禁止令
  Day50こんにちは。昨晩、全く料理が出来ないパパ君がポークソテー🐖を焼いてくれました。意外にも美味しくて驚いたんですが、細切れになっていて笑った。焼き具合は何度も切らないと分からないんですね。😂特にポークだし。本人も「ゲストには出せないな」って認めてました。でも味は美味しかったなー。さてさて、今晩はこんなご飯でした。豆ご飯。一年中出回ってますよね。豆のシワを無くすために一緒に炊かないです。ご飯は昆布と豆の茹で汁使いますよ。これイミフ料理。笑ポテトサラダで余ったマッシュドポテトに鶏肉の餡をかけたもの。良くも悪くもない。我が家でやたらと出てくる豆苗のガーリック炒め。ブリの照り焼き。これはパパ君の大好物なので冷凍庫にいつもあります。軟骨唐揚げ。カレー粉をまぶしてよく作るんですが今日は普通のもの。七味とレモンかけると美味しいですよ。……(夜間外出禁止令)コロナ感染拡大により、カリフォルニア全域で午後10:00から午前5:00まで外出禁止令が出ましたね。ロサンゼルスの飲食店はテイクアウトのみ、OCは店内禁止、テラス席とテイクアウトで営業。もちろん健康重視は理解できるけど飲食店への更なる打撃が気になります。どこのお店もアクリル板で区切ったり、入店時に検温、消毒などかなり手間暇かけて工夫されてます。やっとお客さんが戻って来たと思ったらこの規制。本当に大変だと思います。この期間中、テイクアウトで応援したい📣
22Nov
- ピエールエルメの公式レシピでガトーショコラを作ってみました
  Day49こんにちは。日本へ帰ったらよく伊勢丹のデパ地下で購入するピエールエルメ。(アメリカ店舗はNYだけですね。)レシピ本も数冊持ってますよ。インスタに出ていた公式レシピを見てガトーショコラを作ってみました。☺️材料はたったの5品。作る過程も全く難しくないのー。お子さんと一緒にできますよ。チョコレートはヴァローナの71%カカオを使いました。トレジョに売ってますよね。ハンパないしっとり感！公式レシピの半量で作りました。是非ご参考に。材料)ダークチョコレート　125g卵　２個薄力粉　35gグラニュー糖　90gバター　125g...................現在の我が家に越してきて9年目。なんか、家具とか電化製品がじわりじわり調子が悪くなってる。この数日、乾燥機がヤバイ。生暖かい風で回ってるから全然乾かない。オーブン、機能的には問題ないけど変な音がする。笑これからホリデーシーズン、来年まで持って欲しいなー。て言うか、アメリカの大セールブラックフライデーが直ぐそこ。タイミング良かったってこと？
21Nov
- アメリカの big 5 birthday party
  Day 48こんにちは今日は10年来のお友達のBig 5 Birthday Partyでした。私が50歳なのでここ数年は友達のover the hill partyも多いんですよ。本当はもっと沢山でお祝いしてあげたいけど今はコロナ禍ゆえ、人数は控えめで。まず3：00からニューポートビーチでボートに乗ってアペタイザーとシャンパンでカンパーイ！ちょっと寒さが気になったんですが、暖かい日で最高のボート日和。持ち込み自由なので、アペタイザーや冷えたシャンパンを持ち込んで。☺️カモメ達もお祝いしてくれてる〜3:00からの90分。夕日が沈む時間に合わせてるので、見惚れる美しさでしたよー。船の後はCanneryに移動してディナー。Seafood Newport Beach | American seafood | The Cannery - Seafood of the PacificWelcome the freshest Seafood Restaurant in Newport Beach. Cannery Seafood of the Pacific, specializing in seafood, steaks, chops and salads, has been a fixture to Newport Beach for…cannerynewport.comとにかく笑顔、笑顔！(最高にカワイイ！)バースデーガールも本当に喜んでくれて思い出に残るパーティーになりました🥳ちなみにこちらは7月お祝いして頂いた私の50歳の誕生日パーティー。この時もコロナに気をつけながら広い空間のペリカンヒルでお祝いしてくれました。Pelican Hill Resort - Newport Beach, CAPelican Hill Resort, five-star golf and spa resort, is known for their outstanding hospitality and their wide menu featuring a variety of delicious entrees.www.visitnewportbeach.comすごく嬉しかったな☺️小さい頃は、50歳って、初老と思って思ってましたよ。だって、サザエさんのフネが52歳だから。寿命も延びて100歳超える人も多くなるだろうし、そう考えると人生まだ半分。50歳になった時、「これからの人生、少々わがままと思われようが、自分の思うままに生きよう！」って決めました。人の評価を気にせず、人目を気にせず忖度せず、思うまま。自分を大事に大事に大事にする。死んだ時に「あー、楽しい人生だった！」と思える様に。と言うことで、アメリカのover the hill party(50歳誕生日)でした。😊
18Nov
- 免疫力の上がる夕食
  Day 47こんにちは。今日1人で行った雑貨店で親しいお友達とバッタリ会いました。コロナ禍でなかなか会えないのでこういう偶然は嬉しいですね。しばらく立ち話。これからどうなっちゃうんだろうね、と。ワクチン打つのか、打たないのか、昔の様に気軽に会える世界は戻ってくるのか。本当、未知の世界なので分からないですね。取り敢えず、免疫力だけは常に付けておきたいな、と今晩はカキフライとけんちん汁の夕食でした。けんちん汁ってポピュラー？実家でよく食べていたので我が家でもよく登場します。鎌倉時代に禅寺の「建長寺」で食べられたのが始まりでケンチョウジ→けんちん汁になったらしいですよ。寺の汁なので豚汁の様に肉類は入らず、精進料理ベジタリアンスープですね。これにおろし生姜をたっぷり乗せて頂きます。体ポカポカ〜………今日のミラたんも元気でした😊
17Nov
- 絶対に作って欲しいぶぶあられ&湯葉付き海老新庄
  Day 46こんにちは最近アメリカも柿が出回っています。甘くて美味しいのでしょっ中買っていますよ。先日お友達にオレンジを沢山貰ったんですが、見た目が黄色くていかにも酸っぱそう。それがですね、めちゃめちゃ甘くてすごくジュージーだったの。ここ最近食べたオレンジでダントツ🍊こういう裏切られ方って嬉しいですね。今日は海老新庄のレシピを紹介しますね。ぶぶあられをまぶしたものと乾燥湯葉をまぶしたもの。パカ材料) 2人分海老　100gはんぺん　50g卵白　1/2個分片栗粉　大さじ1砂糖　小さじ1塩　適量ぶぶあられ　適量乾燥湯葉　適量(荒く潰す)1、フードプロセッサーに海老50gはんぺん、卵白、砂糖、塩、片栗粉を入れて攪拌する(フープロを使わない場合はすりこぎで)2、荒く包丁で叩いた50gの海老と合わせて一個30gにまとめる3、ぶぶあられと乾燥湯葉を付けてカラッと揚げる塩焼きレモンで頂くこれは見た目より簡単で美味しいから作ってみて欲しい〜周りに何も付けなくても美味しいですよ。😊
16Nov
- チョコレートバター絞り出しクッキーとお気に入りオタク解説者
  Day45こんにちは今日はチョコレートバターの絞り出しクッキーを作りました。塩気のあるアーモンドを乗せたので無塩バターを使ってますが丁度いい味になってますよ。☺️材料)無塩バター　140g粉糖　　85g薄力粉　150gココアパウダー　35g卵黄　２個アーモンド　50g1、室温のバターと粉糖を混ぜる2、卵黄を加え混ぜる3、薄力粉とココアパウダーを振るって2に入れ混ぜる4、絞り袋に入れて絞りアーモンドを真ん中に乗せる5、180°C/355°Fのオーブンで15分から18分焼く先程動画をアップロードしたのでご参考にどうぞー。☺️パイピングが好きなんですよね〜絞り出しクッキーって、混ぜてすぐ焼くからささっと作れる。他のクッキーって冷蔵庫で休ませたりしますもんね。半分チョコレートにディップさせてもカワイイし美味しいです♪レシピをご参考に。………私、岡田斗司夫さん好きなんですよね。映画、特にジブリ映画の解説がオタク過ぎて深いの。慣れると特徴のある笑い方も可愛く思えます。😂シンプソンズのシャーデンフロイデの話かなり笑いました。ほんと、オタク、拘りのある人の話って引き込まれます。
15Nov
- 中華ディナーとオススメ本
  Day 44こんにちは。今日も気持ち良い晴天で10キロウォーキングしました。今日は中華ご飯にしましたよ。五目中華丼エビチリコーンスープアボカドとマグロのサラダ中華丼てたまに食べたくなりません？出来る限り、町のラーメン屋さんで出される味を求めて作ります。うずらの茹で卵って殻むき大変じゃない？綺麗に剥くコツは、茹で上がったら蓋付きのタッパーに入れてシャカシャカ振ります。細かいヒビが沢山入って綺麗につるんと殻が剥けますよ。ちょっと夕食食べすぎちゃったなー。反省。…………オススメ本のご紹介「リュッケ」「リュッケ」とはデンマーク語で「幸せ」の意味。世界幸福度ランキングで常に上位のデンマーク。一方、日本は先進国で最下位。自殺者も多い事が問題にもなっていますよね。😢デンマークは他の北欧諸国と一緒で福祉国家であるゆえ、収入の半分を税金に取られる。でもその税金に対してもデンマーク人は好意的に受け止めている人が殆どだそう。きちんと安心感を得られてるんでしょうね。語り口調は挿絵の様に穏やかで優しい感じですが、内容は至って論理的な本です。「幸福」という数値化し辛いテーマにさまざまな実験や調査結果からきちんと説明されてます。ふわふわ〜じゃないの。私が好きな箇所、「モノではなく体験を買う方が幸福度が高まる」「仕事をする時はいくら稼げるじゃなくそこから得られる満足度に焦点を当てる」人間の幸せってなんだろう？って答えがここに書いてありますよー。間違いなく「収入」「社会的な地位」「物質的充足」ではない。私は海外暮らしゆえ電子書籍で読んでますが、これは紙の本がオススメです。とにかく挿絵がかわいいの。ベッドのサイドテーブルに置いてるだけで気分が上がる。ベストセラーだから知ってる人も多いかもですね。是非読んでみて下さい。😊スイーツレシピを動画で公開しています。ご参考に！
14Nov
- 鯛の中華蒸しとニューローメン
  Day 43今朝も早々と10キロウォーキングして来ましたよ。家にトレッドミルもあるんですがやっぱり外の空気を吸って、自然に触れながら歩くのが気分良し。☺️好きなYouTubeや曲を聴きながら歩くとあっという間の1時間半です。帰宅後、シャワー浴びる前にもう一つだけエクササイズやろうかと腹筋ローラーやったら見事に、顎強打！しばらく氷で冷やしました…。😭さてさて、今日は中華ディナーを作りましたよ。仕上げに熱したオイルをジュッとかける鯛の中華蒸し。(レシピ)昆布　10センチ小さめ鯛　1尾白髪ネギ　1／2本分生姜　一カケ(千切り)香菜　二つかみ✳︎醤油　大さじ1✳︎みりん　大さじ1/2◉ごま油　大さじ21、鯛に塩を振って10分程置く2、水分を拭く3、お皿に昆布を敷きその上に鯛を乗せる4、中火で10分ほど蒸す5、蒸しあがった鯛の上に、白髪ネギ、生姜、香菜を乗せ、✳︎をかける6、熱々に熱した◉ごま油をジュッとかける好みでピーナッツやカシューナッツのみじん切りをかけても美味しいですよー。もう一品は牛肉麺(ニューローメン)私は圧力鍋で作るんですよ。牛肉出汁の脂を取って酒、みりん、醤油、砂糖、ニンニク鷹の爪で味を整える。麺はいつも稲庭うどんを使います。(好きな麺で良いと思いますよー)白髪ネギ、香菜、粒山椒をトッピング。八角とか入れるともっと台湾風ですがパパ君が苦手なのでスパイスなし。シンプルだけど、牛肉トロトロの美味しいニューローメンの出来上がり〜寒いから暖かい食べ物が良いですね。☺️お菓子作りの動画はこちらを参考に！
12Nov
- 3種類の稲荷巻きレシピとまどろみ
  Day 42こんにちは我が家の稲荷巻きレシピを紹介しますね😊表巻き裏巻き炙り巻き材料)酢飯　1・5合分入りゴマ　適量茗荷の酢漬け(もしくはガリ) 2個分(みじん切り)ミツバの茎のみじん切り　大さじ1空豆(飾り) 6個-皮-お揚げさん　３枚✳︎昆布だし　120ml✳︎三温糖　　大さじ2✳︎酒　大さじ1✳︎みりん　小さじ2✳︎醤油　大さじ1・5手順)1、酢飯に入りゴマ、茗荷の酢漬け、ミツバを加え混ぜる2、お揚げさんをお湯でさっと煮て油抜きする3、冷水にさらし絞る4、麺棒でお揚げさんの上を転がし両端5ミリを落とし２枚の細長い揚げにする(全部で６枚作る)5、鍋に✳︎を煮立てて4を10〜15分煮る6、巻きすを使って荒熱の取れた煮揚げで1をまく表、裏、そして表をバーナーで炙った3種類を作りました。もちろん、巻き簾が面倒だったら三角稲荷か、俵型どちらでもOK。ご飯を詰め過ぎないこと。酢飯パンパンに詰めると皮の美味しさが感じられません。家庭で作ると本当に美味しいですよね。トライしてみて下さいね！…………寒くなりましたよね〜。コタツ欲しい！早めにベッドに入って(9時ごろ)眠くなるまで本読むのが至福の時。何度か顔面に本やiPhone落として痛い目に合ってるけどまどろみが幸せ過ぎる。☺️
- 蒸し海老餃子(ハーカオ)レシピ
  Day43こんにちは。久しぶりにハーカオ(海老蒸し餃子)を作りました。浮き粉を使うと透明の皮になるんですよ。結構、お店で食べる味に仕上がります。レシピ　16個分-皮-浮き粉　100g片栗粉　大さじ1熱湯　　120ml〜150ml(少しづつ加え、耳たぶの硬さになるまで)-餡-海老　100gたけのこ水煮(茹でる)　20gネギのみじん切り　20g卵白　1/2個分ごま油　小さじ1塩　小さじ1/2砂糖　小さじ1/2酒　小さじ1片栗粉　大さじ1手順)1、ボウルに浮き粉と片栗粉、熱湯を加え箸で混ぜある程度纏まったら手でまとめる2、1個を直径10センチの円型に伸ばす3、ボウルにたけのこ、海老、ネギ全部のみじん切りをして調味料と混ぜる4、2で餡を包む5、8〜10分蒸す6、酢醤油で頂く普通の餃子も美味しいけど、ハーカオも大好き。好評でしたよ。私セイロを気に入っててよく使います。茶碗蒸しも、プリンも、中華おこわ、蒸しパン、蒸し野菜とか頻繁に使いますよ。熱々だしヘルシーで良いですね。☺️
11Nov
- レモン風味のメレンゲクッキーレシピと便利なベビースターラーメン
  Day 41こんにちは。先程レモン風味メレンゲクッキーをアップロードしました。材料)Lサイズ卵白　1個分グラニュー糖　55gコーンスターチ　15gレモン果汁　小さじ2フードカラー　オレンジ/黄色　適量手順)1、卵白にレモン果汁、グラニュー糖を3回に分けて加えツノが立つくらいの硬さにメレンゲを作る2、コーンスターチをさっくり混ぜる3、絞り袋の内側にフードカラーをランダムに付ける4、3にメレンゲを入れて絞る5、100℃/200℉のオーブンで90分乾燥させるポイントは滑らかなメレンゲに仕上げること。立て過ぎつると離水してボソボソになり、緩いと平べったくなっちゃうんですよね。もちろん、作る時ハンドミキサー使って下さいね。私は卵白一個分くらいだったら二の腕エクササイズとして手で立てます。それとコーンスターチがなかったら片栗粉でも大丈夫。それもなかったら入れないで大丈夫。コーンスターチを入れる目的は泡を潰れ難くすることと乾燥後のカリッとした食感。レモン風味なので砂糖がわりに紅茶に入れても良いですよ〜添えてあったら可愛いですよね。私はメレンゲクッキーや小さなマカロンはこれ自体で食べると言うより、飾りで作ることが多いですね。チョコレートケーキに乗せたり。デザートをデコるのが好きだから。☺️良かったら作ってみて下さいね。プレゼントにもいいかも。.................ベビースターラーメンの食べ方って色々あるんですね。1、まずそのまま2、お湯をかけてラーメンに3、もんじゃ4、お好み焼き5、餡かけ焼きそば6、オムレツに入れる7、唐揚げの衣8、サラダのトッピング9、チャーハン10、冷や奴のトッピング11、ポテサラ12、厚焼きたまごに入れる今度冷や奴のトッピングで試してみよう。
10Nov
- テラニアへランチと子育て期思い出
  Day 40こんにちは。今日は久しぶりのお友達とテラニアへ。Southern California Vacation Resort Packages | Terranea Resort - Offers | California Resort PackagesTerranea Resort offers a variety of Southern California vacation packages perfect for family or romantic getaways. These California resort packages accommodate a variety of interes…www.terranea.com1年ぶりのお友達もいて再会を喜びました。😊parkingは10ドルでエントランスに近い場所にセルフで。月曜日なので少なかったですよ。この空気感が好きなんですよね。私、自分の肌感覚(波動とも言う？)に敏感で好き嫌いがハッキリしてるんです。ここは間違いなく気分が上がる場所。チョッピーノパスタマッシュルームのフラットブレッドシャルキュトリーお昼前に行って夕方まで弾丸トーク。今日はちょっと寒かったけど、ガスヒーターを付けて貰っていたのでテラス席でもポカポカでした。☺️全員男の子1人っ子ママで息子の心配あれこれシェア。私はムスッコが幼い頃は心配症で心の底から子育ては楽しめなかった気がします。車に轢かれないか、拐われないか、いじめられないか、学力は付いていけてるか、その他諸々。子育てやり直したい。楽しみながら。来世で。笑今では分かる。それらの心配事って全然大したことなかったって。基本は自分ですよね。自分がグラグラしてたからおおらかになれなかったんだなー。息子がアリを踏んづけてる姿見て「この子の将来大丈夫だろうか？」って本気で心配したり…おばかさんでした。子育て中のママ達は本当に楽しんで欲しいです。心配事の95%は現実化しないって言うけど本当だったしね。