東京目黒区のアイシングクッキー、和菓子教室

ALA本部講師のkaty's collectionです

 

3月からスタートする「ALAケーキポップス認定講師講座」

 

ALAのケーキポップスは

独自のケーキポップス専用生地を作り形成します。
つなぎを使用しないので、コストもかからず賞味期限も長くなります。
美味しいケーキポップス専用生地のレシピは10種類、
単発レッスン用に市販のスポンジケーキをアレンジしたレシピ7種類とコンビニで購入できる材料で簡単にケーキポップスが出来るレシピもご提案します。

ディッピングするチョコレートも含め、全て日本の材料で作ります。

 

 

 

 

☆レッスン1

スティックタイプ5本作成

☆ケーキボールメーカーを使った生地の綺麗な丸め方

☆カップケーキ型、ハート、スクエアなど変形生地の形成の仕方

☆油性カラージェルと水性カラージェルを使用した着色方法

☆スティックの差し方

☆ディッピングの仕方

☆オリジナルモデリングチョコを使用したデコレーション

☆オリジナルチョコペンの作り方

☆基本の2色使いのディッピングの仕方

 

☆レッスン2

スタンドタイプ2本作成

☆スタンドタイプのケーキポップスの作り方

☆3Dケーキポップスの作り方

☆チョコレートで作るスプリンクルの作り方

☆オリジナルチョコペンを使ったデコレーション

 

こちらはレッスン内容の一部です。

短時間で効率よく技術を習得していただけル内容となっております。

 

●チョコレートを溶かしてディッピングするのに便利なシリコンカップ、

●綺麗なボールを簡単に作れるケーキボールメーカー

●リボンモルド

をスターターキットにしましたので、受講後すぐにお家で作っていただけますよ

 

☆レッスン時間　約4時間

 

 

☆認定講座料　３３０００円

☆ディプロマ料　　３３０００円

☆スターターキット　６６００円

☆ALA会員でない方は年会費　３３００円

 

となります。

 

※ご入金いただいた認定講座料は、いかなる理由がございましても返金できませんのでご了承ください。

 

レッスンのお申込みは、「レッスンポリシー」をお読みいただき、こちらからどうぞ↓

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