石塚英彦さんを取材した記事を追加しました。
石塚さんがこういったことをおっしゃったんです。
「料理が出てくると、出てくるまでの経緯を考えます。
野菜にしても魚にしても突然現れたわけではなく、
朝２時に出港して漁師さんが魚を獲っていたり、
家族で夏休みにどこにも出かけずに野菜を育てていたりします。
さらに料理人がそれらを使って客を喜ばせるために料理を作っています。
そういった色々な人の努力によって生まれた料理に対して、
『マズイ』という気持ちは絶対にありません。
それを言ったら、お前は何様なんだ？ という話なので」
こんなに深い思いを抱いているとは！？
石塚さんのグルメリポートを見る目が変わりそうです！
詳細は下記からご覧ください！
『著名人インタビュー記事・記録』
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