〔お店データ〕
店名：ドミナス
住所：東京都杉並区荻窪5-16-23 リリーベル荻窪B1F
TEL：03-3220-2888
営業時間：18:00～25:00(L.O)
定休日：日祝
評価：★★★☆
この日は、さきちゃん先生の招集で、ジビエをいただきにやって来ました。海老ではありません。初めて聞く言葉です。ハイ。
荻窪のすずらん通りと言えば、「すぱいす」という有名なお店がありますが、そのすぐ先にあります。
さあ、もう早速行きますよ。サラダと前菜盛り合わせ。ここから、珍しい肉のラッシュです。
蝦夷鹿。オレンジとニンジンのソースで。
イノシシ。上に載っているのは、ナンたら茸というキノコです。
うずら。これが一番普通かも。
山鳩。肉なのに、レバーのような味わい。
雷鳥。らいてふ。こんなのあるんですね。クセあります。
〆はやっぱりカレー。ホームページを見るに、我々カレー族のために特別に用意されたものではなく、普通のメニューとしてあるようです。ワインがたっぷりな感じで、酸味があって、あっさりといただけます。
ジビエというのは、初めていただきました。なるほど。こういう感じですか。クセのある肉を味わい深く仕上げるスパイスの魅力を改めて知ったような気がします。しかし、こうも肉のラッシュだとさすがに。。という感じもしました。
絶対自分では行かない。貴重な体験。さきちゃん先生、ありがとうございました！