〔お店データ〕
店名：デリー 上野店
住所：東京都文京区湯島3-42-2
TEL：03-3831-7311
営業時間：11:50～21:30(L.O)
定休日：無休
お店HP：http://www.delhi.co.jp/index.html
OJI評価：★★★★★
そろそろデリーのカシミールが恋しくなってきた矢先に、エスニカンさんの記事
を拝見し、上野店限定、月曜日限定で、「カシミールプレミアム」なるものがあることを知る。なんでも、具材に「さつま赤鳥」と甘いジャガイモ「インカのめざめ」を使っているとのこと。これは行かずにはいられない。
月曜日を待って、さっそく行ってみた。お目当ての「カシミールプレミアム」（1200円）を「ベリーベリーホット」で注文。お店の人は、これを「プレカシベリベリホット」と呼ぶ。実は、恥ずかしながらカシミールの「ベリベリホット」も初体験。ただでさえ、激辛のカシミール。果たして、どれほど辛いのか。
しばらくして、カレーの登場。さて、お味の方は…、辛い！確かに辛い！しかし、それでいて旨い。辛さに負けないコクがある。このコクは、タマネギをじっくり炒めた甘さなのだろうか。
そして、鶏をいただく。これが肉厚で歯ごたえがよく、とてもジューシー。この肉汁と激辛のルーが口の中で交差する。
次に、じゃがいも。これが、とても甘い。きめの細かい滑らかな食感で、甘さがぎゅっと凝縮されているような感じだ。
ただただ辛いのではなく、コクがあったり、鶏の肉汁やじゃがいもの甘さと混ざり合ったり、時折コリアンダーシードに出くわして、すーっと爽快だったりと、まさに変幻自在の世界がそこにはある。