平昌オリンピック

閉幕しましたね。

 

 

結果もさることながら

選手の皆さんの

インタビューを聞いていると

感心させられることばかり・・・

 

 

我が身を振り返ると

複雑な気分だあ～～

 

 

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さてさて、

昨日は3回目のお味噌作りに

行ってきました。

 

 

1回目は玄米味噌、

2回目はおから味噌。

 

 

今回は白米味噌を

仕込んできましたよ

 

 

 

お味噌や醤油などの発酵食品は

私たち日本人には

欠かせない食べ物ですよね。

 

 

ただでさえ、

化学調味料や添加物を

否応なく摂取しがちな時代です。

 

 

せめて、

家で作るものだけでも

安心安全なものを使いたい。

 

 

それも完全無欠を目指すと

返ってストレスになるので

楽しんで出来ることを心がけています。

 

 

私のお味噌の先生は

お味噌だけでなく

みりんや豆板醤なども

手作りされているんです。

 

 

当日も下準備は全てお任せで

気楽に参加出来るんですよ♪

 

 

糀と塩を合わせて良く混ぜて、

 

 

 

お団子状に丸めます。

 

 

 

そして空気が入らない様に

タッパーに詰めるだけ。

 

 

 

 

そそっかしい私としては

自宅で独りで仕込むよりは

チェックしてくれる人が

いる方が安心なんですね～

 

 

 

それに加えて

集まった方々と

おしゃべりしながら、

また黙々とお味噌を作るのは

とっても楽しいひと時です。

 

 

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WS後のランチでは

厳選された素材でつくった

おにぎりやおかず、

具だくさんのお味噌汁を

堪能させてもらいました。

 

 

 

 

 

 

島根の藻塩でにぎった雑穀米のおにぎりや

重ね煮のお野菜が入った卵焼きに

有機野菜のおひたしに発酵食の数々・・・

 

 

心と身体が喜ぶ食事って

こういうのを言うんですよね～

 

 

もうお腹いっぱいっ！

って、言いながら

お箸が止まらない状態でした(笑)

 

 

 

今から半年寝かせて

秋には食べごろになりますよ。

 

 

出来上がりが今から楽しみ～

 

 

真佐子先生、

ご一緒してくださった皆さま方

ありがとうございました

 

 

 

真佐子先生は

大阪・八尾のご自宅で

WSを開催されています。

 

 

ブログはされてないので

ご興味ある方は

コメントかメッセージで

ご連絡下さいませ。

 

 

 

 

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