蒸しショウガ健康法って知ってますか～？
昨日、TBS はなまるマーケット（ショウガ特集番組情報 ）でも紹介されていましたよね～
長年、ショウガは大好きでよく使っていましたし、低体温で冷えやすい私は冬になると特にたっぷりとショウガをすってショウガ紅茶にしたり、様々な料理に多用していました。
ところが、生のショウガを使うと、逆に身体を冷やすということを、以前、NHKのあさイチで知ってショック
ショウガは身体を温めると思って使ってましたよね～
本当にびっくりしました
生のショウガには「ジンゲロール」という体を冷やす効果がある成分が多く含まれていて、ジンゲロールを摂取すると血流がよくなり手先や足先がポカポカしてきます
ここで皆、身体が温まって、冷えが改善してるって思いますよね～
ところが、これは深部にある熱を末しょうに送り出すことでもあるため、深部体温はやや下がってしまうんですって。
だから、一時的に身体がポッポッして、熱く感じていても、その後は冷えるようになるって事なんですね。
でも、、、、それを聞いて、確かに思い当たるフシはありました。
お鍋などにたっぷりと、すりおろしショウガを入れて、汗をかくほど温まってもそれがそれほど持続せず、時間が経つとス～ッと引く様な感じってある気がしたんです。
そこで紹介されていたのが、蒸しショウガ
ショウガを乾燥させるとジンゲロールの一部がショウガオールという別の成分に変化するんですって。
ショウガオールは胃腸の壁を直接刺激して、血流を高め、深部の熱を作り出す働きがあって、乾燥しょうがはジンゲロールとショウガオールの両方の働きで全身を温めることができるというのです。
乾燥しょうがって冷えを改善するため、古くから漢方薬も使われていた様ですね。
これが自宅で作れるなら、素晴らしい
そのあさイチで紹介された、ウルトラ蒸しショウガ（ウルトラ蒸しショウガ番組情報 ）に凄く興味を持っていたんですが、ショウガを蒸して、干すという手間がちょっと面倒そうだったので、自分で作るまでには至っていず、今年の冬はやってみようかな～と思っていたところではありました。
ところがたまたま、その関心を持っていて、作ってみたいと思っていた蒸しショウガ健康法（ダイエット）の雑誌企画があって、参加されないか？とのお話を頂き、これは何かのご縁
ということで、始めてから、ちょうど１ヶ月程になります。
昨日のはなまるにも登場されていた石原先生の本を雑誌社さんから頂いたので、蒸しショウガに対して、より理解も深まりました
この本を参考に作ったんですよ。
ショウガってよく見ると縞模様がありますよね。
その縞模様に平行にスライスします。
この切り方は繊維を断ち切るようになるので、ちょっと切り難いですよ
＜蒸し器の場合＞
蒸し器にスライスしたショウガを並べます
私は一度に、２段で作りますよ。
蒸気が勢いよく上がってから30分ほど蒸します
出来上がりの目安はショウガの香りが甘くなったらOK
蒸しあがりはこんな感じ
少量でちょこちょこ作る時は、シリコンスチーマーが大活躍しました
電子レンジで10～15分加熱。
水分が飛ぶので、蒸し器よりこちらの方が後で干す際に早く乾燥しましたね。
こんなに縮まってますね。
そのほか、オーブンを使うやり方もあります。
８０℃にセットして、1時間ほど加熱すると、蒸すと干すの工程が一気に済ませることが出来ますよ～
蒸したショウガを天日干しで１日、干します。
お天気が良くないと2,3日かかることもありましたが、ここでしっかりと乾燥させないとカビが生えやすくなるそうです。
（室内干しなら、1週間程度）
乾燥後は、こんなにカラカラになりました。
出来上がった、乾燥したショウガは粉末にしておくと、ふりかけて使えるので便利です。
フードプロセッサーや小型ミキサーなどで、粉末状にします。
好みの粗さにすれば出来上がりです。
パッパと片手で使えるので、ドレッシングの空き瓶に入れてます
このときは少し荒めにしていますが、もっと細かくした方が一般的には使いやすいと思います。
ガラスの蒸し器で蒸しショウガを作ると、下のお湯にショウガのエキスが、結構な旨みとなって落ちてくるので、それも利用していますよ～
下のお湯に冷蔵庫等に残ったクズ野菜やきのこをたっぷり入れてスープを作ります。
出来たスープに乾燥した蒸しショウガを食べる直前に振りかけます。
しょうがの風味と辛さが効いて、とっても美味しいスープになるんですよ～
朝食に蒸しショウガを摂り入れると、頭がスッキリして身体がしゃんとしますね。
低体温や低血圧で、朝ボ～ッとする私にピッタリ
身体のエンジンへのスイッチが入る気がするので、家族にも食べてもらってます。
効果は覿面で、1日冷えから身体が守られるような感じで、靴下要らずになってますｙ～
さあ、１ヶ月経って変化はあったでしょうか？
蒸しショウガレポート、、、、次回に続く
- 生姜パウダー【国産】蒸し生姜
市販品もあるんですね～ 作る手間要らずで、これは楽チン
