今日のお声は、
今までにも何回か登場した「点心」のお話しです。
【銀座飛雁閣の点心】
年末の点心セット…食べてビックリでした。
とても優しいお味で、こんなにおいしい中華は生まれて初めていただきました。
家族も大喜びであっという間に完食しました。
一昨日頂いたおハガキのお声ですが、
年が明けてから同様のお声をたくさん頂戴しました。
この点心をお届けした経緯については
をご覧下さい。
でも、今日お話ししたいのは逆の話。
この点心、一部の方からは「味が薄くて物足りない」「パンチがなくて美味しくない」等のお声も頂いているのです。
実は想定していた事でした。
ほとんどの中華料理において大量に使われるもの。
それが化学調味料です。
街中の中華料理店はもちろん、中華街でも。
さらに高級と言われる中華料理店でも無縁のところは少ないはずです。
化学調味料たっぷりの料理をホンモノの中華料理と思われたくない！
銀座飛雁閣はその思いで、素材の厳選はもちろん完全無添加を貫いているのです。
ところが当初は・・・
以下、点心のご案内より
「なんだか味が薄い！」「美味しくない！」
化学調味料を使わない料理を出し始めたことで、早速お客様からクレームが出始めた。
お客様の健康を第一に考えての料理であるため、味は自然な優しい味になる。
ところが当時は今ほども健康への関心が強くないこともあり、お客様にとっては、化学調味料の使用不使用はどうでもよく、美味しいか美味しくないかが一番のポイントだった。
そもそもお客様の舌が、化学調味料の味こそが一番美味しいと感じるようになっていた。
クレームは予想以上だった・・・
今でこそ、「これぞホンモノの味」と食通をうならせるお店となりましたが、最初は大変だったのです。
今回お届けした点心も、不特定多数の方にお届けしたら、ご不満の率はもっと高かったかも知れません。
ところが、
大多数の方々から、
「こんな美味しい点心は初めて！」
との感想。
やはり当社の会員の皆様は、体に良いもの・良い味がわかる方が多い！
と思わざるを得ません。
なんて偉そうに書いていますが・・・
どんなものも気にせずに食べていた若い頃の私だったら、
「なんだこりゃ、全然美味しくない！」
って、言っていたと思います。
食べて「なんて美味しいんだ！」と思えた、
今の自分を褒めてやりたい（笑）。
希望の命水入り「銀座飛雁閣」点心、
間もなく販売予定
今しばらくお待ち下さい。
