みなさま、大阪は、暑いです・・・我が家はめっちゃ暑いです
先週、リビングのクーラーが壊れちゃって取付工事がやっと明日
でも台風が来ちゃうと工事に来てもらえません
只今のリビングの室温３４度。
まあ、でも割と暑いのって平気な私。
眠る時も扇風機で大丈夫です。
昨年もその前も夏バテせずに食欲落とさず夏を乗り切りました
夏は、ほぼ毎日べるのが冷奴、トマト、ゴーヤ。
そしてこの何年か夏前から作り出すのが果物の酵素ドリンク
夏バテ対策にもいいのです。
今年は主人の実家が長崎県のお山の中なんですが
放置状態になっちゃってたらしいレモンをた～くさん
主人の妹が一人で収穫してくれて送ってきてくれたので
「こんなに大量のレモンどうしたものか
」と悩み・・・「もうこれしかないやん
」とそれは手作りの酵素ドリンク
健康意識の高い方、美容にいいもの、身体にいいもの好きな方
ご存じですよね～
最初は通販などで販売されてる野菜や果物や海藻、何十種類もの食物
酵素が入ってるものを「飲んでみたい
」と思いどこのメーカーがいいのか、安いのか、何が使われてるのか
酵素がどんなものなのか調べまくり・・・「結構、高いやん」
「身体にいい」と言うと家族みんな「自分も飲みたい」となる我が家
５人で飲んだらとてもじゃないけど続けられる余裕がない
ってことで「作れへんか
」と調べまくり１００均でバケツを買って、出来上がりの味を想像しながら
野菜や果物をひたすら刻んで・・・作ってみんなで飲んでましたが
だんだん、飽きてくるんです。
なので野菜はもともとみんなが大量に消費するので
果物単体で作るようになり、毎年春から夏にかけて
作るようになりました。
材料はお好みの果物、野菜と果物野菜の総重量の１．１倍の白糖
これだけで作れます。
酸味が強いものが美味しく飲めます
洗って皮ごと薄く小さく切り刻み、白糖と果物、野菜を
交互に口の広い金属以外の瓶やプラ容器に入れ、クッキングペーパー
や布巾で蓋をします。
空気が通って、虫がダイブしないようにね
毎日、ぬか漬けみたいに混ぜ混ぜします。
（毎日混ぜていると手がめっちゃ綺麗になるよ～
）室温にもよりますが夏場は１週間くらいかな～
細かいシュワシュワと泡が出たら出来上がり
液体だけを濾して瓶に詰めて冷蔵庫保存。
好きな濃度に薄めて（無糖の炭酸がオススメ）
不純物が入ってない白糖が酵素作りには向いています。
果物の酵素が白糖の糖分をエサに増えて発酵して酵素いっぱいの
ドリンクが出来上がります。
ぶどう、りんごは、他の果物よりも早く出来上がってしまって
ドンドン発酵が進み・・・手作りのお酒もできちゃいます
あ、これはもう酵素ドリンクでなくてアルコールなんで、目的が違いますレモンで作るとこんな感じ～
（なんでか画像がキレイでないんです、ぼやけててごめんなさい
動物は体の中で酵素を作り出せるんですが
人の身体は作り出すことができません。
でも身体中のいろ～んなところで酵素が使われていて
生の野菜や果物、お漬物何かを食べていればわざわざ摂取しなくても
足りている、とか、いろんな説がありますが
お通じが良くなるし、そのお陰で肌も綺麗になるし、
胃腸の働きを助けるので夏バテ対策になり、肉料理にも使えるし
作っておくと何かと使えるので
興味のある方は作ってみてくださいね～
