昨日はバーでした。
緊急事態宣言中は、カフェとおやつ、家飲み持ち帰り用のおつまみやおにぎりを用意していました。
月曜からの措置が決まったせいか、お客さんもいつもより多く、
おうちで用意した野菜多めの冷菜が結構出ました。うれしい。
期間中、毎回リモートの合間にコーヒーを飲み来てくださったお客さんから
紅茶の茶葉をいただいたり
また、毎回食事をしてくださったお客さんの奥さまもお仕事帰り、久しぶりに来店。
お食事をご所望。
ただ時間が遅かったのもあり、こういう時に限って、おかずにする冷菜のお肉が売り切れ
おにぎりはあったのですが。
冷蔵庫をあさると、間借り仲間が残してくれた
赤と黄色のパプリカの切れ端と、青ネギがあり、
小さめのフライパンで畳まないオープンオムレツ。
トントン刻んで
卵をこつんパカッと割り、カカカと混ぜて
フライパンにジュワーーーーと流し込んで、
「トロトロがいい？しっかり焼き？」
「しっかり！」
なんていう会話をしながら。
目の前のお皿にスルンとのせたら、
「わーーーーー
」
って言ってくれたのがとても嬉しい。
先に食事を終えていた夫さんにも美味しいよって分けてあげていたのも
とてもうれしく
熱々を出せたのも自分も気持ちよくて。
でも、何より一連の動作がスムーズにできたのは、
バイトで作っているものととても似ていたから。
作りながら、バイトのキッチンの景色が浮かびました。
ここ一か月半、平日は毎日バイトで作っているのでいつの間にか体が覚えていたみたいです。
ゆっくりとでも、身についてくるものがあるんだって思いました。
自分的にはちょっとしたアハ体験。
忘れずにいようと思います！
忘備録：作りおきと、その場でぱっと作るもののバランス。