いつもありがとうございます🍂
季節が進んで冬の気配がしてきましたね
寒くなると作る機会が増える鍋料理
今トレンドに上がっているのがアロマ鍋です
アロマ鍋はハーブやスパイス、柑橘類の香りを
利用して「食＋香り」で心まで満たす鍋です
早速作ってみました！
ベースのお出汁は貝柱スープ
食材は白身魚・豆腐・キノコ・春菊・三つ葉・玉ねぎ
オレンジ・レモンです🍊🍋
スパイスとして黒コショウ・唐辛子・山椒
〆には春雨がよく合います😋
他にアロマ鍋の食材でおすすめは
鶏もも肉やむね肉、バジル・セリ・柚子・すだち
ベースは味噌や火鍋でも美味しくいただけます！
※ 精油は絶対に入れないでください
※ 強い香りのハーブを入れると苦手に感じる人も
いるので量を控えめにしてください
「五感」の中で一番記憶と直結している嗅覚が
食に香りを加えることで癒し効果はもちろんですが
香りとともに残る記憶が一緒に食べた人や
そのときの会話も後で同じ香りを嗅いだときに
鮮やかに蘇ってきます
寒い夜🌌
体が温まるアロマ鍋で心と体を満たしてくださいね
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