昨日お伝えした玉ねぎセロリ麹
麹はどれを使ってますか？の
ご質問にお答えしたいと思います。
今まではずっとこちらの
白雪印こうじを使ってましたが、
最近のお気に入りは、
秋田県産米100%だそうです。
どちらも1袋が200gで最初から粒がパラパラなので、1回使いきりにピッタリです。
あめこうじの方が甘酒を作った時に
甘さが際立つ気がします。
保存はジプロックに入れて、
冷蔵庫の野菜室に入れてます。
食品ストックなどもそうですが、
沢山ありすぎると、
把握出来なくなるし、
私はすごくストレスなので、
麹も4つ入りを買って、最後の
1つになったら次を注文するように
してます。
我が家で麹やヨーグルトの発酵に
欠かせないヨーグルトメーカーは
ビタントニオのをお気に入りで
使い続けてます。
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