出張お料理講座
圧力鍋を購入したばかりの
お客様基本的に作れるものを
お伝えしまーす。
圧力鍋は普段の鍋よりも
調味料もお水も少なく。
前回発酵食品講座の時も
おみせした、圧力鍋でゆで卵
お水は50ccだけ。
2分圧力かけて5分放置
殻のむきやすさ
最高です。
ひじき煮
煮物は1つお伝えすれば
色々活用できます。
ひじき煮もお水は50cc
加圧2分です。
チキンライスを炊きます。
今回は焦げたり失敗頻度が
多くならないように、
ケチャップは炊けてから
後で入れます。
鶏肉は前日から生姜麹に漬け
柔らかく美味しいです。
ケチャップを入れず
塩、コショウで普通のピラフにも
なります。
ブログ書いてる後半で
突然消えて
もうまた1から書きなおしって
ゼイゼイ、ハァーハァー
おやつの水まんじゅう
味や食感の違いを比較して頂きたく
2種類作りましたー
片栗粉で作るものと
アガーでゼリーっぽいもの
お魚もお願いしまーすってことで、
生鮭を生姜麹に漬け
焼いただけのものですが、
料亭の味
と素晴らしくお褒めのお言葉。
やっぱり麹は最強です。
さあ完成。
乾杯〜
美味しい
水まんじゅうも登場
こんな簡単に作れるなんて、
水まんじゅうは
買うものって思ってましたーと
笑顔いっぱいの
今回も話しが止まらない
楽しい料理講座でした。
また明日に続きます。
