お客様がいらっしゃる前のダイニング
発酵食品料理講座開催しましたー
夏に作っておくと便利な
肉味噌やしゃぶしゃぶ肉
じゃがいもも醤油麹で
さっと味付け。
夏に作りたい
とうもろこしご飯は生姜麹のみで
味付け。
圧力鍋で簡単茹で卵も殻の剥きやすさを
体験していただきながら、
何品も同時進行
皆さまにそれぞれご自身で
お皿に盛り付けしていただき、
恒例の乾杯
おやつ時間には
先日頂いた桑の実のソースの
ソーダ割り
手作りティラミスをお出し
しました。
美味しかった〜
胃袋つかまれっぱなしです〜
皆さんの方の色々なお話聞けて
楽しかったです〜
などご参加の皆様
ありがとうございました。
私のお気に入りの
麹もご質問がありましたので
こちらにピックしておきます。
ほぐさずに1粒ずつパラパラ
していて1袋200gが
使い切料理やすいサイズで
甘酒を作った時に麹の美味しさを
感じます。
（麹によって味が違います）
料理を作っている時に
包丁の切れ味をトマトを切り、
皆さまお一人ずつ
体験していただいたお話は
また後日ゆっくりお伝えしたいと
思います。
