「お味噌作り講座
また参加したいです」
とおっしゃってくださる方
とっても多いのですが、
今年もコロナ禍の中で
厳しいので中止します。
来年はまた皆さんと
大豆の匂いに
包まれながら
味噌作りしたいです。
自宅用の
味噌を仕込みました。
なぜお味噌まで
手作りするの？
それはやっぱり
美味しいから
無添加で安心です。
柔らかく煮た大豆
美味しくて
つまみ食い。
フードプロセッサーで
なめらかにして
塩と麹を混ぜた
塩切り麹の中に
大豆を入れ
丁寧に混ぜる。
美味しくなーれ
重石をして
通常は半年以上
秋になり濃い味噌の色に
なれば食べ頃。
でも食いしん坊なので
そこまで待てない。
すぐに使いたい味噌は
ヨーグルトメーカーに
入れて
60度３０時間ほど
発酵させました。
途中数回まぜました。
味噌が出来上がった時も
「あー幸せ」って
思う瞬間です。
お味噌汁大好き❤
今日で1月も終わり
小さな事でも
幸せって
感じてくださいね。
