さらにお楽しみはお食事～～～～～
そのお食事の前に、この時期の風物詩？
あんこうのつるし切りショー
総料理長の青柳さんが自ら披露してくださいました
さすが料理長！手際が良すぎて、あっという間に解体されていく。
あんなに大きかったあんこうが、最後はこんなに可愛らしいお姿に・・・
ひれ、皮、えら、肝、胃袋、卵巣（ぬの）、だい身の７つが落とされ
料理の食材となり、残るのは顎と背骨のみ。
そして、私たちのディナーのお鍋に入るはずです
さ～～～、おまちかねのディナーです
お昼もかなりのボリュームでしたが
それはそれ、これはこれ？ 御献立名「梅綻ぶ」
食前酒/梅酒
前菜/イカの塩辛、南蛮漬け、柚子胡麻豆腐
お刺身/まぐろ、しろみ、甘海老。
先ほどのつるし切りで解体されたあんこう？(笑)
大洗名物「あんこう鍋」
身も肝も美味しい～野菜の旨味も加わって、美味しゅうございました。
鮑の地獄蒸し
なかなかグロテスクな焼の場面・・・
このあと玉酒をかけて蓋をし、出来上がりはバターとレモンで頂きます。
茨城が誇る黒毛和牛
常陸牛の塩蒸し柔らか仕立て
お肉がめちゃくちゃ柔らかく、ほろほろと崩れます。
野菜サラダ/サーモン、アボガド入り。
茨城県は農業県としても有名。
耕地面積は北海道に次ぐ広さを有しているとか。
大阪にもかなり茨城県産の野菜が店頭に並んでいて
よく購入するのですが、やはり、地元で食べる新鮮さにはかないませんね。
海藻と白身の茶わん蒸し
茶わん蒸しに海藻って、珍しいですね。
磯の香りがして、なめらかな卵と少し歯ごたえのある海藻の
食感が楽しめます。
牡蠣ポン酢
海鮮釜飯
米はもちろん茨城県産、そして、たこと昆布でうまうまです～ あさりの吸い物
上品なお味でした～ デザート/杏仁豆腐
参加者の方の簡単な自己紹介を含め、歓談しながらの
お食事だったので、とても楽しく、ゆっくり味わうことができました。
それにしても、食った食った～～～～～
食べ過ぎだ～～～～～けど、美味しいから良いのです
まだまだ続きます
茨城県東茨城郡大洗町磯浜町6881
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