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ここ最近、ごはんのリクエストを頂くので
昨夜も撮影しました
昨日大豆を大量に炊いたんです
半分は冷凍！
そして半分を夜ごはんに使おうと思ったのですが
煮物は気分じゃないし🙄
チリコンカン、、、なんか面倒くさい
ということでとりあえず
潰してみました❗️
これに鶏むね肉をミンチ状にしたものと
・玉ねぎ麹
・醤油麹
・にんにく
・生姜
そして塩コショウと鶏がらスープの素で味をつけて
丸めてみました👍
玉ねぎ麹の作り方→★★★
醤油麹の作り方→★★★
これに片栗粉をつけて揚げると！
もうこれ
唐揚げじゃん❗️
唐揚げに見えるけど、実はヘルシーなんだよね〜👆
みたいなものを旦那は嫌がる傾向があるのですが
笑めっちゃ旨いやん！！！！！
よっしゃーーーーー💪
新しいレパートリーが増えました✨
しかも大豆と鶏むね肉って
めちゃくちゃタンパク質も摂れる
今度しっかりしたレシピも
作ってみようと思います
ちなみにこのざる
食卓にそのまま出せるので
オススメです👍
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あとはラーメンサラダ
ラーメンサラダとは冷やし中華みたいなものです😅
自家製の鶏むね肉チャーシューをストックしていたので、それも乗っけました
ひとり分ずつ盛り付けようかと思ったけど
staubの耐熱皿へどーん！
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ひとり分ずつ分けると
残しちゃいけない気分になりません😂？
完食しないとダメ！的な
大皿どーんのラーメンサラダは
結果！麺は２人分でしたが
3/1ほど残りました
〈プチダイエット〉
あとは茶碗蒸しを作って
昨夜のメニューでした
そして大変お待たせしましたが
たけのこご飯のレシピ
やっと作りました❗️
レシピ→★★★
これは料亭で修業していた頃に
学んだレシピ📝
なぜこのレシピが美味しいかというと
タケノコはスポンジ状になっていて
冷凍すると分かりますが、実はスカスカで
ほぼ食物繊維！
炒って水分を飛ばしたところに
これだけで全然違います👍
そしてお米の上に乗せて
炊くだけなんです🙌
ぜひ一度作ってみませんか
3合炊きの分量は
・お米 ３合
・たけのこ 300g
・油揚げ 1枚
・お水 520cc
・お酒 大さじ１
〈たけのこの調味料〉
・お水 100cc
・お酒 大さじ１
・薄口醤油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ1/2
・和風だしの素 大さじ１
・かつお節 1パック
