こんにちは！
暑い日にぴったりの、さっぱり爽やかな一杯✨
「柚子胡椒香る ササミの冷やしラーメン」レシピをご紹介します♪
電子レンジで作るしっとりササミと、キリッと冷えたスープで、食欲がない日でもつるっと食べられるのが魅力◎
柚子胡椒のピリッとした辛みと爽やかな香りが全体を引き締めてくれて、するする食べれます☘️
白だしベースのスープは、やさしい旨みにほんのりコクもあり、最後まで飲み干したくなるおいしさ♡
これからの季節にリピート間違いなしの一杯です♪
仕上げにかけるごま油と白ごまで香ばしさもプラスされ、ぐっと上品な味わいに✨
✏︎レシピ▼
〜柚子胡椒香る ササミの冷やしラーメン〜
【材料(2人分)】調理時間:15分
・中華麺……2人前（200〜240g）
・鶏ササミ……1枚
・小ネギ……1本
・ゆずの皮……適量
・白ごま・ごま油……各適量
・酒……小さじ1
・塩……少々
a.白だし……大さじ2〜大さじ2.5
a.柚子胡椒……小さじ1
【下準備】
・小ネギを斜め薄切りにする。
・ゆずの皮を千切りにする。
【作り方】
1. 鶏ささみは耐熱皿にのせて軽く塩をふり、酒をかけてなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。火が通っていない場合は様子を見ながら30秒ずつ追加加熱する。粗熱が取れたら筋を取り、食べやすく割く。
2. ボウルに水500mlと（a）を入れて混ぜ合わせ、1のささみを加えて軽く混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
3. 中華麺は表記時間通りにゆで、氷水でしっかり冷やす。ザルにあげて水気をよく切る。
4. 器に3の麺を盛り、2のスープとささみをかける。小ネギとゆずの皮をのせ、白ごまとごま油を回しかける。
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ワンポイント💬
・ささみは様子を見ながら火が通ったか確認してください。市販のサラダチキンを使ってもおいしく仕上がります◎
・柚子胡椒は辛みがあるので、分量を目安にお好みで調整してください。
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さっぱり爽やか、夏にうれしい一杯✨
ランチにはもちろん、軽めの夜ごはんやお酒の〆の一品にもおすすめです😊
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