こんにちは！
ひじきの煮物をそのまま具材に活用した、やさしい味わいの和風オムレツ♡
お弁当にもぴったりの一品！
『ひじきオムレツ和風あんかけ』レシピのご紹介です☘️
混ぜて焼くだけなのに、ひじきの旨みとマヨネーズのコクでしっかり満足感のある仕上がり。
フライパンに流し入れたら、あとは弱火でじっくり蒸し焼きにするだけなので、忙しい朝にも嬉しい簡単卵料理です♪
ふんわり焼き上がった卵に合わせるのは、とろ〜りやさしい和風あん♪
白だしと片栗粉を合わせてフライパンひとつでさっと作れるのに、上品な味わいに仕上がります。
あんが絡むことでごはんにもよく合い、子どもから大人まで食べやすい味付けです。
✏︎レシピ▼
〜ひじきオムレツ和風あんかけ〜
【材料（4人分）】調理時間:20分
・ひじきの煮物……50g
・卵……3個（Lサイズ）
・米油（またはサラダ油）……大さじ1
a.マヨネーズ……小さじ2
a.白だし……小さじ1
b.水……120cc
b.白だし・片栗粉……各大さじ1/2
【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、ひじきの煮物と（a）を加えてよく混ぜ合わせる。
2. 卵焼き用フライパンを中弱火で熱し、米油を入れて全体に広げる。1を流し入れて均一に広げ、蓋をして弱火で約10分、じっくり蒸し焼きにする。
3. 表面までしっかり火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
4. フライパンをさっと拭いて（b）を入れ、よく混ぜ合わせてから中火にかける。混ぜながら加熱し、とろみがついたら強火で30秒ほど煮立てて火を止める。
5. 3を器に盛り、4の和風あんをかける。
〜ワンポイント📝〜
・和風あんは、お弁当向けに少ししっかりめのとろみに仕上げています。
ゆるくしたい場合は、（b）の片栗粉の量を小さじ1程度に減らしてください。
お弁当のおかずにも、夕飯のあと一品にも、ストックのひじきをおいしく使い切れる嬉しいメニューです。
こちらのレシピは、『おあじはいかが』2月号の【ひじきアレンジ弁当】でご紹介したものです。
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