コツ要らずでカンタン！お酒に合う、夏野菜とエビのやみつきかき揚げレシピ！

旬だから、新鮮なオクラが安くておいしくて

副菜やおつまみによく活用してます。

天ぷら粉は、こちらを使っています。

コツ要らずで、サクッと軽い衣に揚がるから

お気に入りです。

✏︎レシピ⬇︎

〜オクラとエビのかき揚げ〜

【材料（2人分）】

・オクラ……6本

・むき海老……70g → 水気を除き、4等分ほどの大きさに切る

・大葉……4枚 → 適当な大きさに手でちぎる

・塩……適量

・薄力粉……適量

・揚げ油……適量

a.市販の天ぷら粉……大さじ2杯

a.冷水……大さじ2.5杯ほど

【作り方】

1. オクラは塩をまぶして板ずりしたらカグを切り落とし、水でしっかり洗う。キッチンペーパーで水気をしっかり除いたら1cmほどの幅に切る。

2. ボウルに1とエビと大葉を入れたら、薄力粉をまぶしてざっくり混ぜる。

3. 別のボウルに（a.）を混ぜ合わせたら2を加えて混ぜ合わせる。

4. 170℃に熱した揚げ油に3をスプーンですくい入れる。3分ほど揚げて表面がカリッとしたら取り上げて油を切る。