おはようございます！
休日に作った、
ハイナンチキンライス。
私の大好物です。
もも肉を使って炊飯器で一緒に炊くのもおいしいですが、
今回は胸肉で作るレシピです。
しっとりとした胸肉で食べるチキンライスもまた
美味しいですよ。
✏︎レシピ⬇︎
〜ハイナンチキンライス〜
【材料（2人分）】
・鶏胸肉……1枚（約300g）
・きゅうり……1本 → 乱切りにする
・米……1合分 → 洗って水気を切っておく
・鶏がらスープの素……小さじ1杯
・レモン……1/2個 → くし形切りにする
【作り方】
1. 鍋に350mlの湯を沸かし、沸騰したらAと鶏肉を入れて蓋をして火を止める。そのまま冷めるまで置き、余熱でゆっくり火を入れる。
2. 炊飯器に米を入れ、1の湯で汁を1合の目盛りまで入れ、鶏がらスープの素を加えたら軽く混ぜ、1のねぎと生姜も上にのせて普通炊きする。
3. 2が炊けたら器に盛り付け、お好みの厚さに切った1の鶏肉を乗せる。きゅうりも盛り付けたらレモンを添えてBをよく混ぜ合わせたタレをかけて、いただきます。
・きゅうり……1本 → 乱切りにする
・米……1合分 → 洗って水気を切っておく
・鶏がらスープの素……小さじ1杯
・レモン……1/2個 → くし形切りにする
A ねぎの青い部分……1本分
A 生姜スライス……2枚
A 酒……大さじ2杯
A 生姜スライス……2枚
A 酒……大さじ2杯
B 長ネギ……3cmくらい → みじん切りにする
B にんにく……1かけ → みじん切りにする
B 生姜……1かけ → みじん切りにする
B ごま油……小さじ2杯
B ナンプラー……小さじ2杯
B オイスターソース……小さじ1杯
B 醤油……小さじ1杯
B 砂糖……小さじ2/3杯
【作り方】
1. 鍋に350mlの湯を沸かし、沸騰したらAと鶏肉を入れて蓋をして火を止める。そのまま冷めるまで置き、余熱でゆっくり火を入れる。
2. 炊飯器に米を入れ、1の湯で汁を1合の目盛りまで入れ、鶏がらスープの素を加えたら軽く混ぜ、1のねぎと生姜も上にのせて普通炊きする。
3. 2が炊けたら器に盛り付け、お好みの厚さに切った1の鶏肉を乗せる。きゅうりも盛り付けたらレモンを添えてBをよく混ぜ合わせたタレをかけて、いただきます。
鶏肉は余熱でゆっくり火を入れるので
しっとり仕上がります。
タレとレモン汁を合わせて
さっぱり感がやみつき。
ごはんものですが、するすると食べられちゃいます。
きゅうりの食感も◎です。
✏︎かんたん丼レシピをまとめています⬇︎
✏︎胸肉を使ったおかずレシピまとめ⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎