こんにちは☺︎
昨日の1品は、
ササミと、たっぷり春キャベツのヘルシーな1皿。
〜春キャベツとササミの香味だれ〜
【材料(2〜3人分)】
◯鳥ササミ2本(80gくらい)→茹でて冷まし、裂く
✏︎ササミのしっかり仕上がる茹で方⬇︎
◯キャベツ1/4個(300gくらい)→ザクザク切る
◯アスパラ3〜4本→4等分に斜め切り
◯大葉3枚→粗みじん切り
◉ミョウガ1つ→みじん切り
◉生姜1かけ→みじん切り
◉白いりごま小さじ1
◎ごま油小さじ1
◎豆板醤小さじ1/2
◎醤油大さじ2
◎酒大さじ2
◎酢大さじ2
◎砂糖小さじ1と2/3
【作り方】
➀鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(分量外)を入れて、アスパラをさっと茹でて冷水にとる。キャベツも入れてさっと茹でたら、ざるにあけて冷水にとる。
冷めたら、アスパラは水気を切り、キャベツは絞る。
(キャベツは沸騰した湯に10秒くらいでOK)
➁小鍋に◎を入れて火にかけ、一煮立ちさせたら火を止め、◉を入れて冷ます。
➂器に➀とササミを盛り付けて、➁を上からかけて、大葉を散らす。
キャベツほさっと湯通しするくらいで、
シャキシャキ感が美味しい👌
さっぱり香味だれがやみつきで、
お酒のお供にも🍻
豚しゃぶと合わせるのもオススメです。
✏︎茹でササミの副菜レシピ⬇︎(お弁当にも👌)
➁ 食感美味しい！コクうま！鳥ササミとごぼうのデリ風サラダ！ごまもたっぷり栄養満点！
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