夏はやっぱりカレー！
ドライカレーのレシピ😁です。
○とろ～りたまごのドライカレー○
○材料・分量(2～3人分)
牛豚合挽き肉200g
●玉ねぎ大1/2個
●ピーマン2個
●人参大1/4個
●ニンニク1かけ
●生姜1かけ
水150ml
☆カレールー2かけ(35～40g)
☆ケチャップ大さじ1
☆中濃ソース大さじ1
☆顆粒コンソメ小さじ1
オリーブオイル大さじ1
○手順
➀⚫️を全てみじん切りにします。
➁フライパンを温め、オリーブオイルをひき、中火で生姜・ニンニクみじん切りを焦がさぬよう炒めて香りが出たら、ひき肉を入れ、パラパラになったら人参・玉ねぎ入れ、玉ねぎが透明になるまで炒め水150ml入れ強火にし、蓋をします。
➂煮立ったら、中火にし☆を入れ、たまに混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰めます。ある程度煮詰まったときに、ピーマンを入れて、ざっくり混ぜて完成です。
<ポイント>
✴︎お好みで季節のボイル野菜・揚げ野菜などのせても美味しいです☺︎
付け合わせにスープはいかがですか😋😋
○海老ときのことブロッコリーのクリームスープ
エリンギ2本は適当に切り、むき海老6尾と一緒に、
生クリーム100ml・牛乳200mlで軽く弱火の中火で煮て
顆粒コンソメ小さじ2・粉チーズ大さじ2で味付け。
仕上げに塩胡椒。
ブロッコリーはさっと茹でて最後に加えました！
バターが無かったので入れなかったですが、バターで具材を炒めてから、牛乳・生クリーム加えて煮ても美味しいと思います！
✴︎