梅のスパイスシロップ、今年も仕込めました🙌✨

(糠漬けじゃないよ？甜菜糖使ってるからこんな見た目なだけだよ‎𐤔)

去年のシロップがまだあるし、夏になれば梨シロップ作りにスイッチすると思うので、今年は梅干しだけにしようかとも思ってたんだけど、わたしはシロップを作り終えてしわしわの梅が大好きなのです。

ついでに、スパイスシロップだと、レモンや生姜も入っているので、それらも食べるのが楽しみなのです♡

ということで、シロップよりもそこに使った実を食べたくて1kgだけ作ることにしました。

梅は先日おつとめ品コーナーに780円で売られていた梅ちゃんです♡

材料はおとといの時点で揃ってたんだけど、国産のレモンは手に入らず、複数の防カビ剤？が使われてると書かれた輸入レモンしかなかったので、これを皮ごと入れていいものか迷ってたんですよ。

で、調べた結果、塩でこすって熱湯をかけるという洗い方を×2回して一晩乾かしてから使いました。(一晩乾かしたのは、普通に眠かったから置いておいただけ←)

これでどれだけ落ちたのかはわからないけどね。

あとは、時々ひっくり返したりして梅ちゃんの様子を見ながら、完成を待ちます♡楽しみ♡

p.s.

梅干し用の梅はまだ緑のままです。

早く熟れて梅干し漬け込みたいな〜

p.s.2

先日、先に買った完熟梅の方は少し梅酢が上がってきてるかな〜という感じ☺︎

やはり完熟梅で買ってくるとすぐ漬けられていいね。しかもめっちゃキレイね、この梅ちゃんたち。これもおつとめ品だったのよ？2L〜3Lくらいの立派な梅です♡

あとは待つだけ