先生も走るほど忙しいと言いますが
先生とはお坊さんとの説もあるそうです。ま、どっちでもいいです。
宅急便屋も走りますしね
12/1から毎年恒例の繁忙期が始まりまして…。
１ヶ月の期間限定ですが軽自動車を運転して配達してます
小さい車なので不在だったお宅の荷物を置く場所がない
かなり困ってます。帰宅は19:30くらいになりますが
娘のお迎えがあるときは普段通りに帰宅できます。
そんな私の癒されメニューはこちら。
温泉湯豆腐もどきです。
どこだかの温泉水で湯豆腐作ると
お豆腐が少し溶けてトロットロになるそうです。
温泉水の成分がそんな性質なんでしょうね
我が家は温泉地にはないので温泉水を重曹で代用。
500㎜の水に対して５gの重曹を溶かしてお豆腐をＩＮ。
沸騰して表面がトロッとしたら完成
吹き零れやすいから監視しながら作らないとコンロが大惨事になります。
こんな感じ
重曹はタンパク質を溶かす性質があるから
浸しっぱなしにしとくと溶けてなくなります
油揚げを入れたら跡形もなくなりました…。
味付けは塩胡椒、ぽん酢、めんつゆ、ゆず胡椒、醤油なんでもOK。
我が家はいろんな調味料を並べて好きにかけてます。
残った汁にご飯いれて溶き卵でおじやにしてます。
鶏肉や豚肉入れても美味ですが牛肉は合わないと思います。
お湯だけで作った湯豆腐にはもう…戻れない