台風の被害が各地で出ていますが
我が家の周辺は特になにもなくホッとしています。
私は今日も仕事だったので
土砂降りと強風の中、傘もさせず走り回っておりました
徒歩通勤なんですが途中で傘が折れて役に立たなくなったので
向かい風の中を５０ｍくらいダッシュで駆け抜けました。
土曜から私の実家に娘が泊まりに行ってるんですが
もし平日だったら暴風警報出たから学校はお休みになってます。
月曜は忙しい日なのでタイミング良い台風と言えば良かったのかも･･･
さて昨日の夕飯ですが
先日捌いた（？）ホタテを冷凍しておいたので
アスパラとペペロンチーノ風にしてみました
アスパラが多かったけど美味しかったです
大きいお皿の方は夫が作った炒め物。
ソーセージを炒めた中に、茹で卵と茹でジャガイモを軽くマッシュして入れて
牛乳を回しかけて、コンソメ入れて最後にトマトを投入して
塩胡椒で味を調えてひと混ぜしたら出来上がり
ソーセージとコンソメの塩気があるので我が家は胡椒だけにしました。
最初は茹で卵とコンビーフの料理を作る予定だったけど
コンビーフがなかったので急遽スマホで調べてこちらになりました。
おつまみにはもちろん、ご飯にもパンにも合うのでお勧めです。
卵とジャガイモを茹でたり面倒だけど
味付けが簡単なのでお子さんと作ってみるのも良いかもしれません
キノコや玉ねぎ入れても美味しいはずです。
今日の夕飯はアスパラやオクラ、キノコを豚肉で巻いて焼くのを作ります。
後はカボチャの煮物かな･･･
毎日メニューを考えるのが大変です