ご訪問下さいまして
ありがとうございます✨✨
↑ぶらぶらして撮影しました 
🌸
今日は炊飯器で簡単に出来る
甘酒の作り方をお伝えします
💖✨✨✨
(以前の記事をリニューアルしてお届け
しています)
「米麹」の甘酒を毎日
少しずつ飲んでいます！
(4年ほど続けています。)
豆乳に混ぜて
豆乳甘酒にしたり…
お味噌汁やスープに入れたり
しています。
一度にたくさん作って
１週間で飲めない分は
冷凍庫保存しています。
そして玄米を発酵させて
豆乳でヨーグルトも
作ってます！
乳製品ではなく植物性の
ヨーグルトになります！
(5年ほど続けています。)
甘酒、ヨーグルトなど
発酵食品を毎日とることで
体調も良い状態ですよ！✨
「飲む点滴」といわれるほど
美容と健康に良い甘酒！💖
ダイエットにも美肌にも
また、夏バテ防止にも…
色々と効果があります！
(これからは冷やし甘酒も
美味しいと思います💖)
米麹を使ってアルコールが
含まれていない甘酒です！✨
お子さまでも安心です！
【甘酒の材料】
・麹 200g
(私は板麹を使っています)
・米 150g(1合)
(お粥を作ります)
◎食品温度計があった方が
よいですよ！
(ダイソーの100円ショップにもあります)
麹菌は70℃以上になると死滅します
が温度が低すぎると酸味が出たりし
て甘くなりません。
お粥を冷まして麹を入れる時の温度
が一番のポイントだと思います！
後は炊飯器にお任せしたら温度管理
は大丈夫です！
↓ 私が使っている板麹です
( 乾燥されて板状になっています)
麹菌が飛び散るので開封前に
固まりがバラバラになるように
袋の上からもみほぐして下さいね。
【甘酒の作り方】
①炊飯器でお粥を炊きます。
②お粥を60℃ちょっと位まで
さまします。
(一番のポイント！)
③もみほぐした麹を入れて
混ぜます。
(麹を入れたらちょっと温度が下がります。)
④温度を55～60℃位に保ち
8～10時間保温します。
炊飯器にお任せしたら
そのままで保温できます。
途中何度かかき混ぜて下さい。
炊飯器のフタは閉めないで
布巾かキッチンペーパー、
アルミホイルなどを
かぶせておいて下さいね！
⑤完成です！✨
なめらかになってとても甘くなって
いますよ！
国宝彦根城！
