フェリーチェ・サロン6月講座開催「いまさら聞けない　知ると豊かになる日本茶の話」

フェリーチェ・サロン

６月講座の講師は

サロンメンバーのお一人、
加藤あずさ先生。

今回は、あずささんのお店

加藤銘茶本舗さんの

サロンで開催してくださいました。

あずさ先生は

裏千家准教授でいらっしゃるので

今回は私たちが普段何気なく飲んでいる

緑茶・ウーロン茶

紅茶・プーアール茶の違いや

日本茶の種類と特徴、

さらには

「なぜ日本茶を飲むとホッとするのか」まで、

とてもわかりやすく

教えていただきました。

座学の後は

実際に煎茶を淹れる実習です。

お湯の温度や

注ぎ方などを教えていただき

一人ひとり実際に淹れてみました。

私、最後のゴールデンドロップに

効果音を入れたけど

いらないよねーー笑笑

飲んでみると…

「お、美味しい～！！(≧▽≦)」

普段は一人で飲むことが多いので、

ついつい便利な

ティーバッグに頼ってしまいますが（汗）

こうして丁寧に淹れると、

同じお茶とは思えないほど

味わいが違います。

そして、あずさ先生が

玉露の水出しもご準備くださいました。

見た目も涼やかで、本当に美しい。

なんと、玉露を水出しすると

旨味成分である「テアニン」を中心に

引き出すことができるそうです。

いただいてみると、

渋みや苦みがほとんどなく、

まろやかな甘みが

口いっぱいに広がりました。

さらに、水出しした後の

玉露の茶葉には、

まだ栄養がたっぷり

残っているとのこと。

「では、この茶葉も

召し上がってみてください。」

「えっ！？ 茶葉を食べるの？」

初めての体験でしたが、

玉露だからきっと美味しいはず…

そう思いながら

ポン酢をかけていただいてみると、

とても柔らかくて美味しい！

茶葉の恵みを

余すことなくいただくことができました。

あずささんのお店の

ソフトクリームもいただき

お店でみんなでお買い物。

日頃は何かと

慌ただしい毎日ですが

こうしてゆっくりと丁寧に

お茶を淹れる時間を持つと、

お茶がより美味しく感じられるだけでなく

自然と心にも

余裕が生まれることを実感しました。

今年、私が大切にしているテーマは

「間」。

今回の学びは

その「間」にもつながる

時間だったように思います。

家でも、お茶を丁寧に淹れる時間を

楽しみながら、

お茶の美味しさと

心の余裕の両方を

味わっていきたいと思います。

忙しい毎日だからこそ

ほんのひと手間を惜しまない時間が

人生の「品格」や「余裕」を

育ててくれるのかもしれません。

あずさ先生

素敵な学びの時間を

ありがとうございました。

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