貝はお好きですか？
私、実はあまり・・・
でも男性って貝好きな方、
多くないですか？？
我が家も然り。
…ということで昨夜は頑張って？(笑)
アサリを使った料理をメインに
―――――――――――――――――――――
こんにちは、Haruru料理教室主宰／料理家 双葉です
Haruruがお伝えする料理は季節の食材を使った体に優しい野菜中心のメニューです。
食べて体のメンテナンス・アンチエイジングができる、
季節の食べ方・調理法を取り入れた無添加ごはんが基本となっています。
体に負担をかける白砂糖､添加物が入った○○の素や調味料等は使いません。
なのにラクチンで簡単、時短で美味しい！のが自慢↑*
そして「料理・キレイ・健康のなぜ？」の知識も知れる
あなたに合った食べ物や食べ方も知れる
そんなお得な料理教室です。
ところで皆さん
アサリって砂出し(砂抜き) してますか？
私は面倒くさくても！(笑)
砂抜きしています。
あの、噛んだ瞬間の｢ジャリ｣
恐怖でしかない
…ということで！
【アサリの砂出し(砂抜き)法】
まず、海水程度の塩水を用意します。
海水 ＝ 塩分量３％の塩水
｢３％ってどう作るんじゃい！｣
ですよね〜笑
５００ccの水に１５gの塩を溶かしたもの
👆これが３％の塩水です
出来たら
・浄水機を通した水
・自然海塩､または天日塩
を使いましょう
次にサッと洗ったアサリをバット、
またはバットに平ザルを重ねたところに
平らに並べます。
↓↓↓
そこに作った塩水を、
アサリの頭が出るか出ないか の
ひたひたくらいに加えます。
どっぷり沈めないこと！
アサリが呼吸できずに窒息しちゃいます
この後アルミホイルか新聞紙を被せて
暗くしてあげます。
アサリって砂の中にいますよね。
なので暗いんです。
アサリが海にいる時と同じ環境が
砂出ししやすい環境！
そして冷蔵庫ではなく
室温２０℃位のところに置いておくと
よく砂を吐きますよ
🌟砂出し(砂抜き)は１〜２時間程度
🌟潮干狩りで取ってきたものは半日程度
砂抜き後はボウルに水を張って
その中でアサリ同士をよくこすり合わせて
ゴミや汚れを取って。
それから料理に使いましょう！！
ぜひ参考になさってください
↓↓↓
｢ブログぜんぜん更新されないじゃん(･ัω･ั)｣
そう思われた方は
インスタグラムの方へ
お越しくださいね！
そちらで短めにお話してます
↓↓インスタグラム↓↓
https://www.instagram.com/harurufoodstudio/
↓↓↓↓↓↓
stand.fmにて
Haruruのこっそりレシピと暮らしのダイアリー
配信中です
これからのHaruruの料理についても
お話しています
よろしければお聴きください♬
→まだ始めたばかりで絶賛迷走中
→特にリンクなど貼りませんので
検索していただくか
どうしても聴きたい！
という奇特な方がいましたら
お問合わせください📧
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
■レシピ開発､執筆などお仕事のご依頼はこちらへお願いいたします
体・心と向き合って未来の自分を作るプログラム【心地いい自分づくりレッスン】
作りたい料理を好きな時にいつでもリクエスト 【リクエスト・レッスン】
料理の美味しさは野菜の切り方にあり！【野菜の切り方レッスン】
あなたに足りない栄養や過剰なものが分かる【双葉チェック】
香りで感情を整理して人生をナビゲート！【エッセンシャルオイルリーディング】
【お問合せフォーム】http://ws.formzu.net/fgen/S13184484/
■企業様レシピ提供事例
アラジングラファイトグリル＆トースター及びグラファイトグリラーを使ったレシピ
*メニュー考案/レシピ作成/料理写真撮影/スタイリング 全担当
アラジンオリジナルレシピサイト Haruru料理教室/料理研究家 双葉
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*