【レシピ】ヘルシーに貧血予防・解消するならコレ　～砂肝とほうれん草のネギぽん酢和え～

ヘルシーに、効率よく貧血予防・解消するならコレ！

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　砂肝がおすすめ！！
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実は皮なしの鶏むね肉や鶏のささみ肉よりカロリーが低く、

100キロカロリー無いんですよ（100g中）

もちろんほぼたんぱく質で出来ているので糖質もほぼゼロ。

脂質もかなり低いので

低糖質＆低脂質を気にされている方にもおすすめです。

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こんにちは！

季節の食材を使った体に優しい野菜中心のメニューを、

★パランスよくシンプルに食べる

★白砂糖､サラダ油､体に摂り入れたくない添加物　不使用

★天然、長期醸造の調味料を使う

★体質・体調・環境にあった食材や調理を知る

★レシピは驚くほどカンタン！

にこだわった料理教室です。

無添加ご飯づくりや自分にあった食を見つける

キッカケづくりになれたら嬉しいです。

Haruru料理教室／料理家　双葉

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さらに嬉しいのが植物性食品にはあまり含まれていないビタミンB12が豊富なこと！

ビタミンB12は葉酸と協力してヘモグロビンを作っています。

なのでビタミンB12（すなわち葉酸も）不足すると

赤血球が不足して血が薄くなったり、

酸素を体じゅうに運ぶのが困難になってしまいます。

すると体が酸素不足になってこんな症状が。。。

→血色が悪くなったり

→目の下にクマができたり

→肌荒れしたり

→立ちくらみ

→疲労感　　　etc…

野菜だけでは吸収率が低く、なかなか補えない鉄分。

砂肝にはもちろん鉄分も含まれているので（牛赤身肉並みの、2.5mg/100g中）

「貧血気味だなぁ」と思ったらぜひ砂肝を食べてみてください♪

私も貧血気味なので・・・

そして時々料理して出してあげると
彼のテンションも上がるみたいなので(笑)

ちょいと頑張って砂肝の下処理をして料理しました！

砂肝は白くて硬い筋っぽいところを取り除かないと
硬くて噛みちぎるのが大変なので頑張って削ぎ落します。

これがけっこう面倒くさい（苦笑）

料理家と言えども元々が面倒くさがりな性格ゆえ、

面倒なものは面倒くさいんです　→開き直った

下処理が面倒だから調理はカンタンにしましょう。

★簡単レシピ★　砂肝とほうれん草のネギぽん酢和え

①砂肝は番いになっているので真ん中でふたつに分ける。
　それぞれ白くて硬い筋っぽいところを削ぎ落とす。

　食べやすく味馴染みが良くなるよう切り込みを入れる。
　→私はけっこう沢山入れますww

②鍋に湯を沸かし､ほうれん草を塩茹で後引き上げ、冷ます。
　4cm長さに切る

③ほうれん草を茹でた後の湯に酒を少々加えてから砂肝を茹でる。
　茹で上がったらザルに上げ、冷ます

④ボウルに小口切りにした薬味ねぎ､②､③を入れる。
　食べる直前に胡麻油と無添加ゆずポン酢で和える。

調理自体はとってもカンタン！

おつまみにもおすすめですよ◎

ちょっと頑張ってみるか！と気合いが入った時に
ぜひ砂肝の下処理をしてみてください(笑)

もちろん下処理後の砂肝で作ってもオッケー

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お家にいながら、
お子さんを見守りながら、
料理を学べる♪

昼間仕事でも夜に動画を見ながら料理を学んで作れる♪

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