ご飯がすすむおかず。ちょこっとずつが嬉しい！双葉ランチ

今年のみそ作り教室も

たくさんの皆さまにご参加いただきました。

ありがとうございました💗

昨今気候の変化がめまぐるしく、

猛暑だったり暖冬だったり、

私たちの暮らしにも影響が出ていますが。

それは自然も同じで､

私たちが食べる作物もその影響を受けています。

特に昨年は安曇野産丸大豆が不作で(年々獲れない)､

実はみそ作り教室の開催が危ぶまれておりました……。

が、おばあちゃん達のご尽力により、

無事に大豆も確保でき、

終えることできた2020年のみそ作り。

本当に本当に感謝です。

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こんにちは！

おいしくて,楽しくて,健康になれる＝シアワセごはん。

大地の恵みをバランス良くシンプルに食べる、

無添加ごはんとスイーツをお伝えしてます

[plant-based,no-MSG,Balancefood]

Haruru料理教室の双葉です。

化学調味料や体に摂り入れたくない添加物が入った調味料は一切使わず、天然醸造・無添加の調味料と季節の食材を使って、マクロビオティック・薬膳・栄養学など体とココロを健やかにしてくれる調理と理論を組み合わせた、Haruru独自のご家庭で作りやすいレシピをお伝えしています。
最新スケジュール＆ご予約可能日 harurufoodstudio

お婆ちゃん達の

「(用意した丸大豆と米麹で)美味しい味噌を作ってね」

という想いを､

私がどれだけ皆さんに伝えられるだろう。

いつも気負いしつつですが、

できる限り「手づくりの良さ・楽しさ・美味しさ」を
お伝えできるようみそ作りのサポートと､

私の手づくりの軽食を作ってお待ちしています。

毎年お出しする軽食は違ってまして(笑)

そしてさらに今年は週替りに！

✽共通✽
➺じゃが芋のグリル　アリッサソース
➺梅なめたけ(2015年仕込み自家製梅干使用)
➺赤カブの漬物
➺グリーンサラダ人参とりんごのドレッシング
➺紫米入りごはん
➺キャベツとさつま芋のお味噌汁

　　(2017年仕込み自家製みそ使用)

✽1週目✽
➺高野豆腐の香草パン粉焼き
➺そのまんま食べれるキンカン
➺炒り大豆のえび胡麻味噌

　　(2010年仕込み自家製みそ使用)

✽2週目✽
➺高野豆腐とキンカンの照り焼き
➺炒り大豆のごまネギ味噌

　　(2010年仕込み自家製みそ使用)

1番人気はアリッサソースww

意外にも人参とりんごのドレッシングも人気で､

人参が食べれない方も美味しい！と

食べてくださったのが嬉しかった

軽食なのでがっつり肉や魚はお付けしなかったけれど､

野菜や高野豆腐だけでも十分ご満足いただけるよう

味にバリエーションを付け､食感にも心配りしました🍀

もちろん添加物不使用で体と心に優しい調味料を使って､素材の美味しさを存分に味わっていただけるようにも

皆さんに喜んで食べていただけて私も嬉しかったです。

こういった、シンプルだけどご飯がすすむ
おかずバリエーションレッスンも良いな！
と唐突に思ってます(笑)