もやしのひげ根って取るものですか？

「もやしのひげ根って取るものですか？」

たま〜にレッスンで聞かれます。

皆さん、どうしてますか？？

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

こんにちは！

5年・10年・20年後のキレイと元気のために、
カラダ想いの野菜たっぷり！

無添加ごはんとスイーツをお伝えしています。

Haruru料理教室の双葉です。

化学調味料や体に摂り入れたくない添加物が入った調味料は一切使わず、天然醸造・無添加の調味料と季節の食材を使って、マクロビオティック・薬膳・栄養学など体とココロを健やかにしてくれる調理と理論を組み合わせた、Haruru独自のご家庭で作りやすいレシピをお伝えしています。
最新スケジュール＆ご予約可能日 harurufoodstudio

結論から言うと

「どちらでも良い」

です。

取るメリットとしては

　→食感が良くなる！

　→見た目が美味しそう！

　→味が美味しくなる(個人差あり)

デメリットは

　→栄養が損なわれる

　→面倒くさい(苦笑)

食感が良くなるのは絶対的！

あと見た目はやっぱり良くなります。

味はれぞれかな

変わらないと言う方いれば、

全然違う！と言う方もいます。

デメリットはやはり栄養が損なわれます。

ひげ根は食物繊維が豊富だし、芽の部分にももちろんビタミン類、カリウム、カルシウム、アスパラギン酸などの栄養がたくさん！

皆さん忘れがちですが、もやしも所謂スプラウトですからww

それから、ひげ根を取ることでそのものの栄養を除いてしまうことも言えますが、取り除いた切り口から栄養がさらに流出します。

食感や見た目をとるか、

栄養をとるか。

さぁ、どっち！！

ちなみに私は料理で使い分けてます。

ナムルみたいなのはひげ根が絡まって取り分けにくいので取ります。

もやし炒めとかは取りません(笑)

参考までに

★★募集中★★
ナッツdeおやつ。時々デリカ、レッスン

初回6月26㈬は参加特典も！

ちなみに残席１です

✦ノンオイルで作れちゃうオレンジピール入り米粉のマフィン
✦生カシューナッツを使った卵乳製品等不使用マンゴープリン
✦ナッツを使ったデリカテッセンが食べれる気まぐれランチ付

日程リクエストもお受けします(最小遂行人数2名〜)

→7月にはタルトや乳製品不使用のナッツアイスも予定してます