いや、全然大した話題じゃないんです
でも書いちゃおー
こんにちは！
名古屋で旬の野菜でキレイに、健康に。カラダもココロも美しく、元気になれる！
春夏秋冬 自然に寄り添った食べ方であなたをサポートいたします。
Haruru料理教室の双葉です。
茹でキャベツ！
沸騰した湯に塩を入れ、ざく切りにしたキャベツ1/2玉分を一気に加える。
３秒位 塩茹でしたらザルに空けます。
↑おか上げ中のキャベツw
キャベツの生の冷たさだったり固さだったりは軽減。
でも「生感」は失われておらず、栄養の流出も最低限。
３秒 、大切
おやつとおかず、一石二鳥。
普段こうやって茹でキャベツを作っておく。
日によって人参や小松菜、大根、セロリなどいろいろ加わるのですが、
これをつまむのが私のおやつ
ついでにこれが夜ごはんのサラダになったりお浸しになったり。
お味噌汁に加わったり。
私にとっては一石二鳥な野菜のおやつ。
お菓子を食べるよりもちろんヘルシー。
腹持ちも良いw
ごはんで食べきれなかった野菜の目標摂取量もカバーできますね
これね。
意外とハマりますよ？
そうだ、ポイントはパスタを茹でる時みたく塩をしっかり入れること。
野菜本来の甘みや旨みを感じられるのと、
ドレッシングなどを使わなくてもそのまま食べれます。
また塩のミネラルも一緒に摂れるので野菜の消化促進
→すなわち栄養もきちんと吸収できる！
なので、塩は食卓塩(塩化ナトリウムが99.9%とかそれに近いもの)は
ですよ
ですよミネラルをたっぷり含んだ海塩、出来れば天然塩。
無ければ平釜製法のものをオススメします。
塩ひとつ。
されど 塩、重要です
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*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
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