我が家には市販のドレッシングがありません。
ちゃちゃちゃ〜っと毎日混ぜまぜ手作りです
こんにちは！
無添加ごはんであなたと、あなたの大切な人の笑顔と元気をサポートいたします。
Haruru料理教室の双葉です
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今日のドレッシングは鮮やかなイエロードレッシング。
さて、何のドレッシングでしょう？
隣のオバケが持ってるものは関係ありません
ヒントは黄色い野菜です→ヒントになっとらーん！
黄ピーマン！
黄ピーマンは緑ピーマンが完熟したもの。
さらに完熟するとオレンジ→赤になりますが、黄・オレンジで完熟が終了するものもあります。
レッスンをしていると時々、
「緑ピーマンと黄ピーマン(オレンジや赤)とどっちが栄養的に良いの？」
と聞かれることがあります。
「どれが良い」という選び方より「何を意図して食べたいか」
ここが大切
緑ピーマンはクロロフィル(葉緑素)が豊富黄色はビタミンCやルテインオレンジはβカロテン赤はリコピンやカプサイシン、カロテノイドどれも抗酸化作用が抜群な栄養素やフィトケミカル。
けれどそれだけじゃないんですよ。
造血作用を期待するならクロロフィル免疫力アップ作用で風邪や感染症の予防・生活習慣病の予防を期待するならビタミンC活生酸素を無毒化してシミやそばかすを防ぎたいならβカロテン体内のエネルギー代謝を盛んにして、貯蔵しちゃった脂肪を分解したいならカプサイシン(上記はすべて一例です)
これらを意図して作ってあげると、さらに料理が楽しくなりますね！！
そして、体と心への作用が断然違います
何事も「意図する」って大切だなぁと、最近学びを深めている双葉です
どうぞ参考になさってください