シンプルな材料で甘さ極々控えめなプリンを作ると、
夫婦二人で笑顔になって夢中で頬張ってしまう
こんにちは！
あなたの心地いい暮らしを食でつくるお手伝い♪
マンツーマン＆少人数制で人気の、Haruru料理教室講師/料理研究家の 双葉です。
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若干、卵アレルギーがある私が卵を購入すると
消費期限ギリギリまで冷蔵庫に放置するクセがある。
いつもその消費に悩むのだけれど。
なら少ない数を購入すれば良いのだけれど割高になるのが嫌で、
ついつい6個入りを購入して余って放置するという悪循環
今回はどれくらい振りかも記憶にない卵を使ったプリンを作りました！
いつもは卵や牛乳を使わずに、
寒天や無調整豆乳などで作るマクロビぷりんを作ってるので
かなりドキドキの「普通のプリンづくり」。
意外とちゃんと出来ました
＜＜ HAVE A GOOD TIME？
はい
夫婦で美味しいおやつ時間を過ごせましたよ
久しぶりに作るものだから固まらないという失敗がないように牛乳を少なめに。
そして甘ったるいプリンが好きじゃないのでかなり控えめに甜菜糖を加えました。
甘さの調整はオレンジと砂糖のみで作られたママレードで
このママレードもほぼオレンジの甘みのみで甘酢ぎず良いです。
★かんたんレシピ★
（プリンカップ6個）
牛乳 500cc 卵 Mサイズ4個 甜菜糖 大さじ３
※柔らかいプリンを作りたい場合は牛乳を600ccに。
※甜菜糖はお好みで増やしてください
牛乳 500cc 卵 Mサイズ4個 甜菜糖 大さじ３※柔らかいプリンを作りたい場合は牛乳を600ccに。
※甜菜糖はお好みで増やしてください
①ボウルに卵を割り入れて、白身を切るようによく溶く。
②牛乳と甜菜糖を加えて、よく混ぜ合わせる。
③②をザル等で濾してからプリンカップに流し入れる。
※私はここでプリンカップにラップをします
④蒸気のあがった蒸し器に③を入れて、2分蒸したら火を止めて、予熱で15分程置く。
※沸騰させるとスが入るので注意しましょう
⑤15分後に様子を見て、もしまだ固まっていなかったらもうちょっと蒸す。
良ければ取り出して、冷蔵庫で冷やし、お好みでジャムや蜂蜜等をかけて召し上がれ！
原材料３つのシンプルなプリン。
素材本来の味がしてとても美味しいけれど、
市販のプリンは両手が必要なくらいいろんな材料が入ってますね
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【A社】
液卵、砂糖、乳製品、生乳、植物油脂、カラメル、粉あめ、洋酒、乳たんぱく質、
香料、糊料（ローカスト）、ｐＨ調整剤
【B社】
乳製品、カラメルシロップ、砂糖、植物油脂、生乳、コンスターチ、卵粉、食塩、
ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、乳化剤、酸味料、カロテン色素、ビタミンC
ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、乳化剤、酸味料、カロテン色素、ビタミンC
【C社】
砂糖、ぶどう糖果糖液糖、乳製品、植物油脂、水あめ、デキストリン、でん粉、卵黄粉末、
食塩、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、乳化剤、pH調整剤、カラメル色素、カロチン色素
食塩、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、乳化剤、pH調整剤、カラメル色素、カロチン色素
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原材料は含有量が多い順に書かれているので・・・・・・・・・・どう？
手づくりしようと思ったら、
自分ではなかなか手に入らない材料ばかり
並んでいませんか？
これがいわゆる添加物というモノです。
本来はとてもシンプルに作れるのに、生産性やコスト、保存性など
様々なリスク管理などを考えて製品は作られています。
買っちゃいけない訳じゃないんです！
何が自分や家族の体に入るのかをきちんと理解して食べること。
これを意識している、いないで体や心への影響がかなり変わってきます。
理解をして食べれば、
「次は手づくりしよう！」
「次はもっと添加物が少ないものを選ぼう！」
「今日は○○を食べたから、夜ご飯は体メンテナンスできるご飯を作ろう！」
と体や心を労わろうって思うでしょ
それが大事。
食べちゃったら、体のメンテナンスをする！
「どうしたらいいの？」と迷ったら、ぜひHaruruのレッスンにお越しくださいね