久しぶりに我が家のごはん


何気に牡蠣好きな彼

カキフライはお外ごはんでも食べれるので、
お家では別の料理を出してます←単にフライが面倒臭い


今晩は【牡蠣と蓮根のガーリック煮】


粒々は例の「ペリペリ(peri peri)」。

なので、少しスパイシーな味わいです。



牡蠣は貧血＆エイジング女子にオススメ！


・・・というのも、

栄養素のバランスがとても良く、
普段の食事でなかなか摂れない亜鉛や鉄分をたっぷり摂取できるからです。


亜鉛は肌や髪に潤いを与えるので、美肌・美髪効果もあるそう！

もちろん、免疫力アップも促すし、酵素も活性化してくれます。

＋脱毛や薄毛に良かったり

はたまた、足りないと味覚障害や脱毛などの原因にもなりやすい



鉄分は植物性食品が持つ非ヘム鉄とは違い、吸収率が高いヘム鉄。

貧血の方は牡蠣が苦手でなければ食べるも良いですね♬

他にも冷え症の方とか、体がいつもだるい。
動悸がする、とか。オススメです。





さて、作り方を知りたいと？(笑)

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①牡蠣150gを塩水＋片栗粉で洗い、水気をよく拭き取ります。


②蓮根150gは半月切り、玉葱100gはくし切り、にんにく1片はスライスする。


③鍋ににんにく→玉葱→蓮根の順に、地層のように重ね入れ、水を1カップ入れる。
　(スープも美味しいのでたっぷり)

　塩を小さじ1/2〜を加えて中火にかけて、沸騰したら弱火。
　８割火を通す。


④牡蠣をスープのところに加えて、ぷりぷりに煮る。


⑤エキストラバージンオリーブ油、ナンプラー、ペリペリ、粗挽き黒胡椒を加える。
　塩で味を整えて出来上がり！

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食べ残ったスープはご飯にぶっかけても美味しいし。
　　←今日もそうやって食べた


パスタソースとかにも、ピラフの出汁としても使えます♬