魚でお茶漬けと言えば、
鯛のお刺身を使った「鯛茶漬け」。

でも家にあったのは、いしもち(石持)というスズキ科の魚。


茶漬けを食べたいが、さて、どうしたものか。。。

うん、いつものあれにしよう！



我が家ではお刺身を使う茶漬けより、
焼き魚を使った「出汁茶漬け」を作る方が多いんです



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無添加バランスごはん料理教室「Haruru」の双葉です。

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魚を焼いて↓こんな風にほぐします。


焼く魚はなんでもオッケー！

ちだい(チダイ)でも
鯵やホッケの干物でも
鮭、鱈、鯖・・・

塩焼きにしてほぐします。


ご飯に焼き魚と薬味(今回は三つ葉)を乗っけて、
塩と醤油で味付けした出汁をかければ出来上がり

カボスはお好みで。


三つ葉は和のハーブのひとつ。

とても良い香りがしますが、
この香りはストレス緩和や不眠症にも良いのだとか

また葉の濃い緑色の中にはビタミンＡが豊富に含まれています。

ビタミンＡは、目や皮膚の粘膜を保護したり強化してくれる栄養素。

乾燥が気になる秋の気候にもってこいですね！


また三つ葉は鉄分も多いので、貧血の改善も期待できます。


貧血が改善される＝血液の質も良くなる。


すなわち、酸素を運ぶ量も多くなるので体が温まる！

寒い時期に最適じゃないですか


生だと一度にたくさん食べれないけれど、
卵とじにしたり、炒めもの、肉巻きにすると
「ぺろり」といけます


ぜひ、お試しくださいね。