ご訪問ありがとうございます
連日猛暑の日本ですが、皆さま、体調は大丈夫でしょうか？
私は、というと、もともと信州安曇野産のカラダなので
この名古屋の湿気（湿度）がカラダに堪えております。。。
同じ気温でも、湿度が高いのと低いのとでは、全然体感が違いますものね
さて、でもご飯は作らねば
ということで、作ったのはモーウィのバジル味噌煮！！
これがモーウィだっ
沖縄からやってきましたー。
ウリ科の野菜で赤瓜とか赤毛瓜とも言います。
中国から伝来したとあって、中華料理によく合うのですが、
何せ、皮を剥いて種とワタを取ると、まるで冬瓜なんですよ
モーウィはキュウリと一緒で、水分が多く、カリウムやビタミンＣを多く含んでいるので、
夏のむくみ解消に効果的です
生食すれば体を中から冷やしてくれるので、
必要以上にクーラー温度を下げなくても良くなりますね
クーラーに慣れ過ぎた生活をしていると、体温調整など免疫機能を狂わす要因にもなります。
毎日の食事で快適な暮らしが出来る体づくりを目指していきましょう
食感は、キュウリ寄りの冬瓜 ← わかりづらい？？
味も淡白で冬瓜に似てますし、スイカの皮にも似てます
クセも殆どなく、シャキシャキとした歯ごたえもあるので生でサラダでも
今晩は、サラダと煮物の両方にモーウイを使いましたよ。
モーウイのバジル味噌煮 ★レシピ★
≪材料≫４人分
モーウィ 1/2個
豚薄切り肉 100g
玉葱 1個
バジル ８枚位
信州味噌 大さじ２弱
薄口醤油 大さじ１弱
≪作り方≫
モーウィは皮を剥いて種とワタを取り除き、ひと口大に切る。
豚肉はざく切り、玉葱はくし切りにする。
鍋にモーウィ→玉葱→豚肉の順に重ね入れ、１㎝深さ位まで水を加え、重ね塩をする。
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で１０分程煮る。
モーウィが透き通り、豚肉に火が通ったら、味噌・薄口醤油を加えてひと混ぜして火を止める。
鍋底に保冷材を当てて、冷ましながら味を染み込ませる。
ざく切りにしたバジルを加え、ひと混ぜして器に盛る。
生バジルを最後に加えているので、爽やかな香りがお口の中に広がります
強い香りが苦手な方は、で調味料と一緒に加えて火を通してくださいね。
ただし、色は悪くなりますが
味は美味しいです
８月と９月のレッスンについて
＊ ＊ ＡＣＣＥＳＳ アクセス ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
地下鉄名城線「砂田橋」駅下車。
栄から約15分､大曽根から約３分、金山など
市内主要エリアへダイレクト・アクセス！
栄でショッピングを楽しんで帰るも良し、
イオンモール ナゴヤドーム前
やアピタ千代田橋店などで晩ご飯の買い物をして帰るも良し
交通アクセスが良いのもＨａｒｕｒｕ料理教室の魅力です。
（駐車場１台分有り：要予約）
他、ゆとりーとライン、名鉄瀬戸線からも徒歩約６分。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
笑顔の食卓からはじめましょう