ウメノリカです。
お料理は、タイミングが少し違っただけで、その仕上がりにかなり影響があります。
特に、調味料を入れるのに手間取ると、あっという間に煮つまったりこげ付いたりと、失敗してしまいます。
なので調理を手早くするために、使う調味料は材料を火にかける前に、すべて手元にそろえましょう。
初めてのレシピに挑戦する時、「手順を確認していたら、失敗した」という経験を、かなりの方がお持ちです。
確認する手順の中で、特に時間がかかるのが調味料の種類と配分。
ということは、調味料を使う順番に手元に用意すれば確認する必要がなくなり、うまくいく可能性が高くなります。
用意する時は、調味料の入った容器そのままではなく、使う分量だけ小皿や小さなボウルに入れます。
こうすることで、「後は入れるだけ」になりますので、あせらずに済むのです。
急いでいる時ほど間違えやすいのが調味料の入れ方ですから、面倒でも計量した調味料を準備しましょう。
また、他の調味料と合わせにくいみそは、あらかじめ他の調味料といっしょにします。
鍋やフライパンの中では、みそは混ざらずにダマになります。
ですから、必ず他の調味料と合わせてから入れるのが、おいしいみそ味の料理を食べるための重要なポイントなのです。
調味料は、お料理の運命を決める大切な要素です。
せっかくそれまでいい調子だったのに、味つけに失敗すると、あなたのしたことがすべて台無しになります。
そうならないためにも、「調味料はあらかじめ用意する」を、お願いしますね。
【提案】料理を開始する前に、調味料をすぐ使える状態にする
【効果】ミスを防ぎ、料理の成功率がアップする
読んでくださって、ありがとうございます。あなたとの出会いに、感謝です。
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