梅仕事✨
二キロは梅シロップに
二キロは、、、
今年はむりかなー
何て思いながらも
手に届いたということで
梅干し～
梅酒か迷ったけど
子供が
お酒のめんから梅干しにしてと、
はい。
では
梅干し用の梅は
一晩みずにつけます。
そして
へたをとり
丁寧にふきます。
そして
またまた
焼酎ないから
松ジンで消毒
釜に消毒
うめちゃんにも
一ふきするといい、
今回は
と
この
お塩をまぜて
つかいました
したに
キパワーソルトをひいて
うめ、
しお、
うめ
しお
と重ねていきます
梅二キロにたいし
塩400gram
だいたい20％かな。
でいれたら
梅の三倍の
おもしで
おさえます。
こんかいは
水を
ナイロンにいれて
おもしにしたよ
できた！
だいたい土用のひに7月20日頃
３日間干したいから
あ、17日の満月からほそう。笑
そのまえに
梅酢が、あがってくるから
１日ごとに
様子をみてあげながら
塩をなじませていく。
梅酢があがってきたら
なかの
重しにしてる水を軽くしていくー
この梅酢もまた
おいしいよ☺
7月頭に紫蘇が
手に入りそうだから、
そのとき
また
紫蘇仕事をして
かめにいれましょう✨
梅ちゃん。
天日干しではなく、
ビンのなかにいれて
日光浴させる
やりかたもあるんです☺
が
それは、
梅干しではなく
梅漬になるらしい。笑
たしかに、、、
ちびすけの
発熱から
熱は下がったものの
体調がいまいち
優れない一週間。。。
予定がことごとく
変化せざるおえない
この状況。。。
子供の病気で
色んなことがスムーズに
いかないこの状況、
でも
まあ
そのお陰さまで
梅仕事もできてます。
はやく
完全回復してくれ～