昨日から、バンコクのお友達が
３名、シンガポールに遊びに来ています♡
お友達が、遊びに来てくれた時って、
「さて、どこに行こうか？」
って、自分も旅行者気分になって
かなり、ウキウキしちゃいます（笑）
だって、思う存分、その国を
満喫して、もらいたいものね♡
私たちの、シンガポールの生活も
あと１ヶ月ちょっと。
お友達とあったり、引越しの手続きなどで
気がつくと、６月まで空き時間がないことに（汗）
ベトナムは、何と言っても
そのお料理が、とっても美味しくて
毎回、ホーチミンを訪れるのも
それが、楽しみの一つでもあるのですが
前回、ホーチミンに下見に行った時に
素敵な一軒家の、レストランに伺って
「友達が、ホーチミンに来た時には
ぜひ、連れていってあげたい♡」
と、思うお店がこちらなんです。
ホーチミンの１区にある
ベトナム料理のお店、Madarine>> です。
こちらの場所は、ホーチミンの中心地
１区の市民劇場からも、あるいて１０分ぐらいでしょうか。
1997年に、こちらのお店をオープンして以来
外国人にも、大人気のお店だそうで
「Top 101 Best Restaurants in Asia 」
に、入選した経歴を持つ、お店なんだそうです。
入り口を入ると、生花に迎えられました。
生のお花が、ふんだんに使われていると
とっても、嬉しい気持ちになります♡
この、ランタンがとっても美して
思わず、見上げてうっとりしてしまうほど。
お店の１Fには生演奏で、
音楽が、奏でられています。
こちらのお店は、
日本の小泉元首相を始め、各国要人も訪れ
接待などでも、よく使われるお店だそうです。
一軒家のレストランは、
こちらの階段を上がって、
二階に、お席が用意されています。
店内は、ベトナムらしい
異国情緒が、インテリアからも漂って
接待などにも、使われるお店らしく
また、旅行者の方の気分も
「ベトナムに、来た～！」
と、気分が盛り上がると思います。
お店は、夜８時にもなると
どこのお席も、埋まっていました。
この日は、私たちにとっては、
ホーチミンは２度目の滞在となりましたが
これから、ここで生活が始まる
記念としても、ちょっとゴージャスに（笑）
まずは、シャンパンで乾杯を。
１Fには、ワインセラーもあるので
シャンパン、ワインなども、取り揃えれています。
これは、甘酸っぱいピクルスのようなもの。
ベトナム料理は、日本人の口にも合いやすく
野菜がたっぷりでヘルシーなところもGood！
タイ料理よりも、辛さが控えめなので
子供など、誰にも食べやすいのも嬉しいんです。
さて、こちらのお店は
たくさんのコースのメニューがありますが
シーフード、お肉、ベジタリアン
そしてイスラムの方にも嬉しいポーク抜きなど
様々な方に対応出来る、数種類のセットがあります。
そして、どのコースメニューも
２人分からの、オーダーなこともあって
「いろんなお料理を、味わいたい！」
４人家族の、私たちは
２種類のコースメニューを、オーダーして
家族で少しずつ、シェアすることにしました。
こちらが、お店の一番人気
MENU 01「Mandrin Discover」
の、セットメニューです。
Hot and Sour Seafood Soup in Coconut
この、ココナッツを器に使って
いただくスープは、南国でも初めてでした～
Fresh Spring Roll with Shrimp & Pork
日本でも人気の、生春巻き。
Deep Fried Spring Roll "Mandrin Style"
Grilled King Prawn
プリプリっとした、エビもたまりません♬
Steam Fish "Imperial Style"
時々、東南アジアで魚をいただくと
その魚臭さが、気になることもあって
揚げた魚を、オーダーすることも多いのですが
こちらは、蒸した魚だったのですが
魚臭さは全く感じずに、身も柔らかくて美味しかった！
Sauteed Vietnames Spinach with Garic
Steam Rice in Lotus Flower
これは、中身を見せたくて、
蓮の葉を、開けた後の写真ですが
テーブルに、持ってこらたときは、
全てハスの花に包まれて、やってきます。
周りの、ピンクの花びらと相まって
その姿がかわいらしくて、うっとりしてしまうほど♡
デザートは、目の前で
フランベして、作ってくれるのですが
一生懸命さが伝わってきて
すごく、可愛かったんです♡
Banana Flanbe
そして、
もう一つのセットは、MENU 04
お肉がメインのセットをオーダー。
思春期の子供たちは
やっぱり「肉好き」ですから（笑）
Griled Beef Wrap in Rice Pancake
Crab Meat Spring Roll
Lotus Shoots Salad with Shrimp and Pork
５年前の、ホーチミン旅行の時
一番、気に入ったのが、この蓮の茎のサラダ。
蓮の茎は、
バンコクや、シンガポールでも売っていて
そのシャキッとした歯触りと、
ちょっと、ミョウガのようなお味が
とっても、クセになって美味しいんです！
Grilled Duck with Galangal "Northen Style"
タイでは「カー」
シンガポールでは「ブルージンジャー」
と、呼ばれるガランガルの香りと
しっかりとお味のついたダックのお肉を
この白い紙のようなものに、包んでいただきます。
Grilled Chicken with Cinamon
タイのガイヤーンのような鶏肉に
しっかりと、シナモンの香りが絡まって。
Sauteed Soft Noodle with Seafood
あんかけ焼きそばのような、麺も美味しかった♡
Crape with Lemon Sauce
ベトナムは、フランス統治時代があったので
その名残から、クレープがあるのだと思います。
このアイスの飾りは。。。
鶏なのかな？？？
このデコレーションあたりは
アジアな感じがするけれど（笑）
そこが、くすっと笑えてお茶目です♬
１Fには、ワインセラーがあるので
帰り際に、ちょっと覗いてみました。
ここも、ベトナムらしさが漂います。
広々とした店内は、
とっても、ひんやりしていて
落ち着いた雰囲気が、漂っていました。
どこの国に行っても、
やっぱりその国のお料理には
歴史や文化が感じられて、楽しいですよね。
お料理も、どれも美味しくて
何しろ、一つ一つが美しく
とても繊細に、作られていました。
ホーチミンで、ちょっとゴージャスな
気分を、味わってみたい時
とっても、オススメしたいお店です♡
「Mandarine」
11A Ngo Van Nam, District 1, Ho Chi Minh City
Tel: +84-8-3822-9783
Lunch: 11:30～14:00
Dinner: 17:30～22:45
☆ イベント情報 ☆
６月１３日（月）10:00-11:30
13:00-14:30
心と体に優しい♡ 幸せとご縁を繋ぐ
バンコク アフタヌーンティーテーブルレッスン＞＞
☆ 月に数回、無料でお届けする、
レシピや、海外のお役立ち情報などを
お届けするニュースレターのご登録は
こちらからお願いいたします＞＞
☆ 私のお料理教室や、愛され妻になるセッション
「Believe」のコンセプトなどにつきましては
こちらのホームページのメニュー＞＞から、
どうぞご参照下さいませ。