内からキレイに☆デトックスサロン*東京調布開催*
6/23（金）10:00ー12:30②
13:30ー16:00①
6/24（土）10:00ー12:30①
13:30ー16:00②
*大阪開催*
6/28（水）19:30ー21:30①
6/30（金） 9:30ー11:30①
12:00ー14:00②
6月、青梅の季節にする
梅干しやシロップ、酢漬け、
しょうゆ漬けなどの手仕事をすることを
梅仕事といいますよね
それをもじって⁉︎
新玉ねぎ仕事しました！
私はネギやニンニクなどの辛み野菜が
とても苦手で
生だとずーっと消化していかずに
かなり不快
必ず火を通して頂きます
でも新タマネギは、辛みが少ないから
多少シャキッとしてても大丈夫
なにより甘くておいしくて大好き！
毎年新タマネギの登場を
待ち望んでいます
まずは写真左側の大瓶から、
毎年恒例
新玉ねぎドレッシング
詳しくは、こちら
今年は、タマネギ1キロ分
2リットルのビンにいっぱい！
冷蔵庫に保存して
フレンチドレッシングや
お肉を漬けたり
加熱してソースにしたり
楽しみます
本当は新玉ねぎの淡い色あいになるところが
酢が足りなくて一部梅酢や
ココナッツシュガーを使ったり
オリジナルブレンドにした為
色が濃くなってしまいました…
お味は、若干マイルドな仕上がりかな〜
熟成されるとまた変わってくるので
それもまたお楽しみということで
そしてそして
今年初チャレンジ！
新タマネギ麹
こちらを参照しました
新タマネギと麹と塩でつくる
万能発酵調味液
1週間ほど毎日かき混ぜて発酵させます
出来上がりが楽しみ♪
以上、
新タマネギ仕事（←使いたい（笑））
覚書きでした
湿度や冷房からカラダを守る
サラサラ快適♪シルク&リネンの夏物
出ております
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出店情報などたくさんの方とお会いするのを
楽しみにしています！
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