コンブチャは、結構前に流行った『紅茶きのこ』。
どうやら、海外ではコンブチャとして人気なようです。
この度、こちらの本☆☆☆の
wooninさん直系のサラブレッドな株を
分けていただきましたv(^-^)v
株分けしてもらったクラゲみたいな菌・グレイン
を甘い紅茶に入れると…
薄い膜が徐々に拡がり、厚くなって、
株となる部分が増えていきます
紅茶できのこが出来るから
紅茶きのこって（笑）
ハイ！第一弾が完成！
クラゲみたいに浮いているのが、コンブチャの株です。
知らなかったら、
間違いなく、即さよならしてしまう見た目
ですね
最初の2-3日は、発酵なのかその逆なのか
ほんとにコレで大丈夫なの？？って
ドキドキしてました。
でも、香りを嗅ぐと爽やかなよい香り
菌は生きているから
声をかけて愛情かけて育ててくださいね♡と
教えてもらったんですけど、
もう、こんな茶色い膜（笑）だというのに
毎日成長の様子を見ていると、
とても愛おしくなって
可愛くて可愛くて
可愛くて可愛くて何度もみてしまいますです
そのまま飲むと
紅茶風味のリンゴ酢のような
無糖のレモンティーのようなお味。
甘みが残っているようだと、まだ発酵不足のこともあるみたいです。
ドレッシングやマチェドニアみたいな
お料理やデザートに使ったりもできます♫
今の季節だと結構早くに出来るので、
じゃんじゃん使いつつ、
キノコ部分は株分けして、お仲間を増やしていくことが出来るんですよ！
早速、先日会った友達に第一号を
株分けしました(^o^)/
なんと！その友達は、
以前にwooninさんに会ったことがあるという
ここでも繫がりが
コンブチャを作ってみたい方
お気軽にお声かけて下さいね
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