夏を乗り切る食べかた 続きまして
その3です。
梅干し、梅酢殺菌効果と食欲増進、塩分とミネラル補給に。
梅澄まし汁 塩分の代わりに梅干しでさっぱりと。
梅干しごはん ごはんに梅干しを入れて炊く
枝豆やコーンと混ぜご飯にするのもオススメ
食欲進みますよー♪
梅酢は、塩分と酸味があるので、 米酢の代わりに使う場合は、塩分を調整して使って下さいね。
スパイスやハーブ、薬味暑い国の知恵もお借りして、スパイスを利用しよう。
スパイスや薬味には、
食欲増進や消化を促したり、
殺菌作用などの効果があります。
生姜、ニンニク、シソ、ミョウガ、バジル、
クミン、ターメリック、チリパウダー…
特にクミンは、消化促進にいいスパイス。
豆料理やポタージュスープ、パンプキンスープな ポテトサラダなど、
お好みの量加えるといいですよ♪
これは、ゴーヤーの丸ごとスパイス焼き
ぺろりと食べられちゃいますよ(^_-)
逆に、お肉は控えめがよろしいかと…
消化に負担がかかるし、
動物は、人の体温より高いので、
体感温度がUPします
まとめると…
旬の夏野菜多め梅干しや梅酢スパイスやハーブを使う五行の五味的には、 香ばしさや苦味のあるもの
それを補う酸味のあるもの
を意識すると、
体感がだいぶ楽になると思いますよ。
カラダを労わりながら、おいしく楽しく食べて、
ぐっすり寝て、元気いっぱいの夏を満喫しましょう
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