今日は、楽しみにしていた
野菜寿しのワークショップを受けてきました‼
母校リマの松本校長先生のアルカンシェール(現在はクローズ)の料理人として働かれていた、奥秋先生。
日本料理の料理人だった松本校長先生の作られるベジな懐石料理は、とても美しく丁寧で、美味しかったなぁと、思い出しました。
それを引き継がれている奥秋先生の野菜寿し。
物腰のやわらかな感じは、松本校長先生とも重なる感じで。
大量の料理を作られていただけあって、調味料は目分量で、決まっていきます。
何度もつくられた経験と感。
そして、職人さんらしく丁寧な手仕事。
洗練された動きは心地よいですね。
みんなで作ったお寿司が勢ぞろい
ステキな器に盛り付けて…
その名も、
おかわりしたくなるお味噌汁、
先生が作られた浅漬けとようかんで、
いただきます
想像以上に、どれも美味しかった！
私は、おいなりさんが作り方も新発想で勉強になったし、一番好みかも
あ、お味噌汁も深みがあって、カラダにじんわりと染みるお味でした‼
お味噌汁が美味しいと、しあわせですよね～
そうそう、写真取り忘れちゃいましたが、
ヤスミン先生の米粉ケーキもふわふわでシアワセ
コーディネートしてくださり、テキパキとお手伝いなさっていたヤスミン先生、
ありがとうございました
参加者さんとの出会いもあり、また楽しい広がりになりそうです～
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