昨日は
味噌作り体験に行ってきました！
息子の
一時保育の預け先にと決めた
お外遊びをとても重視していたり、
薄着保育を実施している事など
大好きなところが沢山ある保育園です。
それに加え
食育講座にも力を入れているとの事です。
（今後、とっても楽しみ
）
）節分の時に
「大豆」が色々な食品に使われていると学んできた娘達。
食卓でも何度か話題になっていたので
とっても良いタイミングでした
最初に
紙芝居で「大豆食品」について学ぶ子供たち。
納豆妖怪が出てきたり、豆腐小僧？？出てきて
とってもわかりやすく学べました。
その後、早速実習です。
材料はこの３つ。
お塩と
麹と
水煮大豆
麹の匂いをかいで
「味噌の匂いがする～！！」
そんな発見もありました。
お塩と麹を混ぜて
その後
大豆をつぶしながら混ぜ混ぜ。
力の弱い園児でも上手につぶせるように
コップで押したり、叩いたりしていました。
あっという間に完成です
２ヶ月～食べれるようで、とっても楽しみです
その後に、
味噌を使ったソースを作り、大根を食べました。
・ゴマ味噌
・マヨ味噌
・バーベキュー味噌
・味噌
美味しかったです
お味噌は「免疫力」を高めるとても優秀な食材です。
たんぱく質・・・すべての細胞の土台
サポニン・ビタミンE・・・免疫力を低下させる活性酸素を攻撃
オリゴ糖・・・腸内の善玉菌を増やし免疫力をあげる
これらが、とてもバランスよく入っているんです。
日本人の体にとても良いお味噌。
１日１回（１食）を心がけたいです。
・・・実はお味噌が嫌いな長女。
それでも体に良いから！！と、食卓に並べていますが
今回作ったお味噌を食べて、どんな感想が出るかとっても楽しみです
最後までお読み頂きありがとうございます。
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